推薦觀看

01:30

結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

　　海帶是海生褐藻，形狀像帶子，最長可達(dá)7米，生長在淺海里。別名又叫昆布、海草。海帶中富含蛋白質(zhì)，還含有大量碘質(zhì)和鉀、鈣、鈉、鎂、鐵、銅、硒等多種礦物質(zhì)元素及維生素A；海帶中所含巖藻多糖，是海藻類植物獨(dú)具的黏液成分。

　　海帶能化痰、軟堅、清熱、降血壓；可防治夜盲癥；可以糾正缺碘引起的甲狀腺腫，使甲狀腺維持正常功能；海帶沒有熱量，對于預(yù)防肥胖癥頗有益處；有抑制癌癥作用，特別是能夠抑制乳腺癌的發(fā)生；可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血壓上升。

　　營養(yǎng)成分：

　　鮮品可食用部分100%。每100g中含能量70kJ，水分94.4g，蛋白質(zhì)1.2g，脂肪0.1g，膳食纖維0.5g，碳水化合物1.6g，硫胺素0.02mg，核黃素0.15mg，尼克酸1.3mg，維生素E1.85mg，鉀246mg，鈉8.6mg，鎂25mg，錳0.07mg，鋅0.16mg，磷22mg，硒9.54μg。

　　海帶還含藻膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶聚糖、海帶氨酸、氧化鉀、鐵、碘、鈣、鈷、氟、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C、P，脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸；但維生素C未檢出。

　　海帶具體有豐富的營養(yǎng)成分：

　　1、海帶的營養(yǎng)成分確實(shí)非常高，總結(jié)起來應(yīng)該有這樣一個特點(diǎn)，就是四高一低。

　　四高：

　　第一是高鈣。海帶含的鈣非常高，它每一百克的海帶里頭含有1177毫克的鈣，非常高。養(yǎng)殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達(dá)7%～10%。

　　第二是高鐵。在每100克海帶中大概含有150毫克左右的鐵。可以補(bǔ)血。

　　第三個是高碘。它的碘含量每一百克含有240毫克的碘，可以滿足正常人的一個成人的需要量，因為一個正常人，一般成人需要每天是150毫克的碘。碘能促進(jìn)甲狀腺素分泌，產(chǎn)生熱量。人體的甲狀腺分泌物中有一種物質(zhì)叫甲狀腺素，它能加速體內(nèi)很多組織細(xì)胞的氧化，增加身體的產(chǎn)熱能力，使基礎(chǔ)代謝率增強(qiáng)，皮膚血液迴圈加快，抗冷禦寒。海帶含有大量的碘，它具有“堿性食物之冠的美稱”，前幾年有地方稱很多人都患有粗脖子，是因為一直食用大鹽，沒用碘鹽的原因。其實(shí)粗脖子是由于甲狀腺機(jī)能減退引起的，碘可以促使甲狀腺的機(jī)能提升，對於熱量消耗及身體的新陳代謝相當(dāng)有幫助，進(jìn)而達(dá)到減重及控制體重的目的。

　　第四個就是高蛋白。它含有許多優(yōu)質(zhì)蛋白，是菠菜含量的3到10倍。

　　一低：指的是低熱量。實(shí)際上海帶幾乎不含熱量，按中醫(yī)講，也有種化痰減肥的作用。

　　2、海帶與菠菜、油菜相比，除不含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。

　　3、海帶中還含有大量的甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協(xié)同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、急性乙型腦炎、急性青光眼、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。

　　4、鉀也是海帶營養(yǎng)的一大重點(diǎn)，許多人都把鉀忽略掉，忽略鉀，就忽略了三分之一的營養(yǎng)，鉀是一種可以消除身體浮肉的礦物質(zhì)，它可以幫助平衡身體內(nèi)的鈉，如果身體內(nèi)的鉀太少，造成身體內(nèi)的鈉鉀平衡失調(diào)多余的鈉會把水分流住，造成細(xì)胞水腫，使得體重下不來浮肉更明顯。但是如果鉀離子身體攝取量足夠，鈉離子就不會把多余的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多余水分的代謝消除水腫改善浮肉修飾曲線。海藻類就是含有這些礦物質(zhì)而對身體有幫助。

　　5、海帶中還含有大量的不飽合脂肪酸，能使血液的黏度降低，它可以迅速清除血管管壁上多余的膽固醇，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。并且?guī)椭敢哼M(jìn)行分泌，達(dá)到消化的目的，對于腸胃蠕動有很大幫助。對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。

　　6、海帶中含有60%的巖藻多糖，是極好的食物纖維。糖尿病患者食用后，能延緩胃排空和食物通過小腸的時間，如此，即使在胰島素分泌量減少的情況下，血糖含量也不會上升，而達(dá)到治療糖尿病的目的。海帶淀粉硫酸酯為多糖類物質(zhì)，具有降血脂功能。

　　7、海帶中所含的昆布氨酸，是一種特殊氨基酸，它具有降低血壓的功效，可預(yù)防高血壓和腦溢血。昆布海藻流浸膏對家兔實(shí)驗性血吸蟲病有較明顯的治療作

　　8、海帶所含的膠質(zhì)能促進(jìn)體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外，從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚，也減少了放射性疾病的發(fā)生率。

　　9、海帶中的褐藻酸鈉鹽，有預(yù)防白血病與骨痛病的作用，對動脈出血癥也有止血效能。

　　10、海帶的“化癌丹”煎劑對艾氏腹癌有抑制作用。

　　11、海帶的褐藻氨酸具有降血壓的作用。

　　【宜食人群】

　　各種癌癥患者、高血壓病、冠心病、糖尿病和動脈硬化患者；甲狀腺腫、肥胖癥、淋巴結(jié)核、睪丸腫痛、便秘、老年慢性支氣管炎、夜盲癥患者；佝僂病、軟骨病、骨質(zhì)疏松癥及營養(yǎng)不良性貧血者以及鉛中毒職業(yè)病患者均宜食。另外，頭發(fā)稀疏的人適合食用海帶，有利于頭發(fā)的生長，因為頭發(fā)生長需要碘、角蛋白、硬質(zhì)蛋白等。

　　【忌食人群】

海帶性寒，平時胃寒的人不宜食用。另外，孕婦及哺乳期婦女不要過量食用，因大量吃入海帶，會對胎兒產(chǎn)生不良影響，過多的碘可引起胎兒甲狀腺發(fā)育障礙，嬰兒出生后可能出現(xiàn)甲狀腺功能低下。