三文魚的營(yíng)養(yǎng)功效
三文魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)。三文魚中還富含維生素D等，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長(zhǎng)發(fā)育。
三文魚的食用效果
1、預(yù)防老年癡呆
可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。
2、預(yù)防慢性病
三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
3、健脾胃
三文魚肉有補(bǔ)虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4、緩解水腫
可治消瘦、水腫、消化不良等癥。
三文魚別名銀鮭。是北美、歐洲、日本餐桌上最受歡迎的魚類之一。“三文魚”是英文“SalmOn”的音譯，為世界十大名貴魚。每當(dāng)深秋十月，三文魚的洄游產(chǎn)卵是加拿大西海岸重要的自然生態(tài)現(xiàn)象之～，此時(shí)，大部分的河流人海口，都有少則數(shù)千條，多則數(shù)萬(wàn)條的魚群，有的地區(qū)還會(huì)出現(xiàn)200萬(wàn)條以上魚群的奇觀。
藥用功效：降低血脂，防止心血管疾病，是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)的生長(zhǎng)所必不可少的物質(zhì)，同時(shí)能有效地抵抗諸如糖尿病等慢性疾病。
食用方法：三文魚肉質(zhì)鮮美，無(wú)小刺，適于蒸、烤、紅燒、生食等多種烹調(diào)方式。
三文魚煨蘿卜：將白蘿卜切成塊（3厘米左右）去皮后再橫切一刀成半月牙形；鍋里放水，水開后放入蘿卜、大米煮20分鐘，撈出放入裝有清水的器皿中，將蘿卜去除米粒；將三文魚切成大塊，放入水中焯至變色撈出，去魚皮、去鱗；坐鍋點(diǎn)火，鍋內(nèi)放入蘿卜、三文魚，加入清水沒過原料，待水開后放入雞精、料酒、白糖、醬油；錫箔紙做成圓形小蓋放在原料上煮20分鐘，待湯汁收干時(shí)出鍋即可。鮮香味濃。
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