楊梅為果中珍品，有“果中瑪瑙”之譽(yù)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鎂、銅和維生素C、檸檬酸等多種有益成份。每百克中含有0.9克，蛋白質(zhì)79卡熱量。果實(shí)除鮮食外，還可加工成醬、汁、酒、干(密餞)等。楊梅的吃楊梅的好處是非常多的，不僅可以美容減肥，而且楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能，可以防病治病。
1、楊梅含有大量果酸，經(jīng)常吃可以幫助消化，開胃生津，還具有解暑醒酒的功效，楊梅中含有的果酸還可以組織人體中的糖分轉(zhuǎn)化成脂肪，對(duì)于減肥的人來說吃楊梅是最好的?？梢苑乐狗九?。
2、楊梅中含有維生素C、B，對(duì)防癌抗癌有積極作用，楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
3、楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效。
4、楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C的含量也十分豐富，不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，而且還有降血脂，阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。
另外楊梅含鉀豐富，對(duì)夏天大量出汗者可起到補(bǔ)鉀功效。從食物性味講，楊梅性溫?zé)?、味甘酸，入肺、胃二?jīng)，有生津止渴、和胃消食、止吐止痢等功效，對(duì)于食后飽脹、飲食不消、胃陰不足、津傷口渴等癥有較好的食療效果；楊梅中還含有一定的抗癌物質(zhì)，對(duì)腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)有抑制作用；楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對(duì)下痢不止者有良效；楊梅含大量的維生素C，不僅直接參與人體糖的代謝和氧化還原過程，增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性，還有降血脂，阻止致癌物質(zhì)在體內(nèi)合成等功效。
用白酒浸泡的楊梅，盛夏時(shí)節(jié)，食之會(huì)頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時(shí)，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。
但再好的東西也不能吃過量，多吃楊梅會(huì)上火的。因?yàn)闂蠲匪乃嵝晕镔|(zhì)不易被氧化分解，一旦這些酸性物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)，就會(huì)和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，從而引起上火。有慢性胃炎、胃潰瘍、胃酸分泌過多的人不宜空腹食用，以免引起胃酸分泌過多誘發(fā)病情；糖尿病患者中基礎(chǔ)血糖控制不佳者也最好別吃楊梅。另外，楊梅中的果酸會(huì)腐蝕牙齒，因此吃后應(yīng)及時(shí)刷牙。
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