功效
美容、抗衰老，降低膽固醇、降血脂，保護心血管、保護肝臟，保護子宮和子宮頸，改善發(fā)質。
適宜人群
一般人群均可食用。
牛油果又名油梨，鱷梨、酷梨、奶油果，有“森林黃油”之美稱，因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用，因此，油梨是一種集果、糧、油于一身的保健果品，成為引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果，許多國家都視為果中珍品。
吉尼斯世界紀錄甚至把牛油果評為最有營養(yǎng)的水果。
在世界百科全書中，牛油果被列為營養(yǎng)最豐富的水果，有“一個牛油果相當于三個雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽。在臺灣，牛油果被人親切地稱為“幸福果”，口感綿密細致，有著淡淡的香味，還可以止咳、化痰、清燥。
牛油果含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。果仁含油量8～29%，油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，可食用。
纖維
酪梨的纖維含量很高(一個酪梨提供的膳食纖維為每日攝取量的34%)，因為可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，預防便秘。鱷梨的纖維含量竟占據(jù)水果界龍頭老大的位置。就纖維含量而言，1顆鱷梨相當于2條番薯，2棵萵苣。長期便秘的人服用它誰最適合不過的了。
葉酸
酪梨是葉酸的良好來源(一個酪梨提供57微克葉酸，即每日攝取量的28%)。這種重要的維生素或能預防胎兒出現(xiàn)先天性神經(jīng)管缺陷，減少成年人患癌癥和心臟病的機率。豐富的葉酸還能幫助減少中風的危險。
鎂
牛油果牛油果鎂這種礦物質有助于緩和經(jīng)前維候群、偏頭痛、焦慮和其他不適。
油酸
油酸是酪梨所含的一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，降低膽固醇水平。
卵磷脂
牛油果內(nèi)富含的卵磷脂可以護理干枯及受損的發(fā)質，讓頭發(fā)柔亮順滑。在洗凈的頭發(fā)風干以后，將牛油果和少許檸檬汁攪拌均勻，抹在頭發(fā)上，大約半小時后用洗發(fā)液洗凈，長期堅持還能防止頭發(fā)分叉。
維他命含量
擁有超凡的維他命含量。同時攝取抑制老化的活性氧與維他命A、C、E，將產(chǎn)生加成效果。此外，還含有豐富的維他命B1、B2，能使肌膚恢復光滑、柔嫩的最佳狀態(tài)。
葉黃素
鱷梨含豐富的葉黃素，葉黃素是一種類胡蘿卜素，可以充當抗氧化劑，并且可以減少前列腺癌的幾率。
維生素
牛油果中富含維生素A、E和B2，這些營養(yǎng)成分對眼睛很有益，經(jīng)常對電腦的白領們可以多吃。
乳化劑
牛油果油含有Phospholipiden和Sterolen (植物自身的乳化劑)，能乳化皮膚表面的水分，消除皮膚上水油之間的張力，提高有效物質滲透，形成網(wǎng)絡覆蓋，因此具有很好的保濕滋潤功效。在乳劑或膏霜中牛油果油能輕微提供產(chǎn)品的粘稠度，提高滲透性。
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