大家都知道吃胡蘿卜對眼睛非常有益，但你知道吃胡蘿卜帶可以防曬排素嗎？不知道的話看來你對胡蘿卜的營養(yǎng)價值還是不很了解，現(xiàn)在就跟隨小編一起來看看胡蘿卜汁的功效都有哪些？與胡蘿卜功效有什么不同？
胡蘿卜的營養(yǎng)價值
哪種食材既能美容，又能預(yù)防癌癥，還能抗衰老呢？它絕非靈芝仙草，而是菜攤上毫不起眼的胡蘿卜。
改善視力。胡蘿卜富含的β胡蘿卜素會在肝臟中轉(zhuǎn)化為維生素A，能改善視力，有研究顯示，經(jīng)常吃β胡蘿卜素的人發(fā)生視力障礙的幾率下降40%。
預(yù)防癌癥。有研究表明，胡蘿卜能夠降低肺癌、乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)病風險。
抗衰老。β胡蘿卜素還能在機體正常新陳代謝中扮演抗氧化劑的作用，幫助細胞減緩老化的過程。
避免曬傷。維生素A和抗氧化劑能夠保護皮膚免受陽光危害，多吃胡蘿卜還可以預(yù)防痤瘡、皮膚干燥、色斑、暗瘡、膚色不均以及過早出現(xiàn)皺紋。
消炎消腫。胡蘿卜能夠防止感染，可以將胡蘿卜切碎或煮熟搗爛后敷在患處，能起到消炎消腫的作用。
美容。胡蘿卜常作為廉價卻有效的面膜成分之一。將搗碎的胡蘿卜泥與蜂蜜混合，能起到美白淡斑和滋潤的作用。
預(yù)防心臟病。胡蘿卜中含有多種類胡蘿卜素，這些物質(zhì)都在研究中被證明具有降低心臟疾病風險的作用。
凈化身體。胡蘿卜中的維生素A能夠協(xié)助肝臟排除體內(nèi)毒素，減少肝臟中的脂肪。纖維素還能幫助清理結(jié)腸中的垃圾，并加速將其排出體外。
保護牙齒和牙齦健康。胡蘿卜就像天然的牙膏，能去除牙菌斑和食物殘渣。
預(yù)防中風。哈佛大學的一項研究發(fā)現(xiàn)，每周吃6個胡蘿卜的人比一個月只吃一個或更少的人，發(fā)生中風的幾率更低。
要想把胡蘿卜中的營養(yǎng)釋放出來，需要在烹飪中進行加熱，或者通過機械作用，如研磨、榨汁或者充分咀嚼，以上方法能讓類胡蘿卜素的可用量增加6倍，此外，由于類胡蘿卜素是脂溶性的，因此胡蘿卜最好加油烹調(diào)，或者跟含脂肪的食物一起食用。
胡蘿卜的做法大全
胡蘿卜絲拌白菜
主料：白菜500克，
輔料：胡蘿卜100克，
調(diào)料：大蔥5克，醋3克，醬油5克，五香粉3克，辣椒醬5克，鹽3克
做法：白菜、胡蘿卜洗凈修好切細絲，蔥切絲，再同鹽、醋、醬油、五香面、辣椒油一起調(diào)拌均勻，即可食用。
涼拌胡蘿卜絲
主料：胡蘿卜。蒜末。蒜苗
調(diào)料：醋。鹽。味精。醬油
做法：
1、最好是手工切的胡蘿卜絲。
2、蒜末10克。蒜苗末少許，把鹽和醋都放好，味精一定要放，少許醬油。
3、在鍋里面弄點熟油，澆在蒜末上(不要怕有死蒜味，不會的)
4、拌一下就可以咯！很不錯哦！試試吧！胡蘿卜絲炒牛肉絲
胡蘿卜絲炒牛肉絲
材料：鹽，蔥，油少許，牛肉，胡蘿卜，高湯精
做法：
1.胡蘿卜切絲，牛肉切絲。
2.鍋內(nèi)添少許油，放入肉絲滑炒。
3.繼續(xù)加蔥花，鹽，再加胡蘿卜絲翻炒，3分鐘后加高湯精出鍋。
粉蒸胡蘿卜絲
材料：胡蘿卜1根，細玉米面2小勺，鹽，味精，蔥，蒜，香菜，干辣椒
做法：
1.胡蘿卜去皮切成火柴桿粗細的絲
2.將細玉米面拌入胡蘿卜絲中，使每根胡蘿卜絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽(鹽一定要后放，這樣胡蘿卜絲就不會出水)、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的干粉也撒入胡蘿卜中
3.放胡蘿卜絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘取出。(蒸好以后立即從鍋中取出，打開保鮮膜，用筷子將胡蘿卜絲撥散，使多余的水汽盡快蒸發(fā)，這是為了讓胡蘿卜絲干爽。)
4.蔥、蒜切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿卜絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、干辣椒段
5.鍋內(nèi)燒熱油，用燒熱的油澆在干辣椒上拌勻即可
胡蘿卜汁的功效：
胡蘿卜汁含有是很高的β-胡蘿卜素，它是一種抗癌劑。 β-胡蘿卜素是植物中的色素物質(zhì)，往往形成維生素A。維生素A有利于改善視覺，防止眼睛和皮膚干燥，有利于維持消化系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)，以及提高抗細菌感染能力。 維生素也有一些抗癌作用。
如果你沒有獲得足夠的維生素A，可能引起的癥狀包括：夜盲癥，增長緩慢， 皮膚干燥，眼球干燥癥。從新鮮胡蘿卜中獲得的維生素A對孕婦非常重要。 他們不但要維持自身健康，還要保證新生兒的健康。即使在嬰兒出生后，母親仍須堅持每天飲用新鮮的胡蘿卜汁，來喂養(yǎng)孩子。
胡蘿卜汁，也可以用來清潔肝臟，排泄身體的脂肪和膽汁 肝臟可貯存多年來大量的維生素 A，必要時使用。 要保持這種適當?shù)膬?，?yīng)每日攝取足夠的維生素A。 例如，一杯8盎司的新鮮胡蘿卜汁可以獲得五萬個單位以上的維生素A。堅持這種形式的日積累量，就可以應(yīng)付身體任何緊急狀況的需要。
結(jié)語：胡蘿卜生吃沒有熟食來的有營養(yǎng)，所以小編在這里提倡大家在食用胡蘿卜時一定要煮熟了在吃，油會使它的營養(yǎng)價值加倍，也可以榨成汁來喝，其維生素A對保護眼睛有著明顯的作用，孕婦也可以食用。
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