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食物顏色與營養(yǎng)的密切關(guān)系

來源:健康一線   2017年07月19日 手機(jī)看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

紅色或紫色的蔬菜或水果,如櫻桃、橘子、黑草莓、茄子、栗子、紅葡萄、紅蘋果、紅色卷心菜、黑胡椒粉、紅酒等,含有花青素,具有很強(qiáng)的抗血管硬化作用,可以防止心臟病或中風(fēng)等疾病發(fā)作。

  橙色蔬菜或水果,如胡蘿卜、橡子、杏子、芒果與紅薯等,所含的胡蘿卜素有助于眼睛與皮膚的健康,減少罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

  黃色果蔬,如油桃、柳丁、木瓜、桃子、菠蘿、橘子與黃色柚子等,具有豐富的防止細(xì)胞受損的葉黃素,可以更好地保護(hù)眼睛,有助于防治白內(nèi)障與視網(wǎng)膜黃斑惡化。

  綠色果蔬,如小白菜、卷心菜、花菜等,富含一種天然化學(xué)成分,能刺激產(chǎn)生肝臟抗癌的酶。

白色果蔬的共同特點(diǎn)是含有豐富的類黃酮,可以發(fā)揮護(hù)心抗癌等保健作用。如大蒜與洋蔥,含有大蒜素,是與腫瘤戰(zhàn)斗的“斗士”。

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