野菜的膳食纖維含量比普通蔬菜豐富,它有利于促進(jìn)消化和去除體內(nèi)污染物質(zhì)。
不過,相當(dāng)一部分野菜,如野芹菜、野蔥、莼菜、灰菜、馬齒莧、槐花、野生小蒜等,都含有可導(dǎo)致過敏的物質(zhì),容易在某些特殊體質(zhì)的人身上,引起過敏反應(yīng)。例如灰菜、馬齒莧、槐花等,吃后皮膚在太陽下暴露,極易誘發(fā)日光性皮炎,在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現(xiàn)紅腫、瘙癢等癥狀,甚至出現(xiàn)水皰。野生小蒜如果吃多了,會出現(xiàn)咽喉干燥、眼目赤腫等癥狀。
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