嬰幼兒身體生長發(fā)育速度快，造血時需要鐵也相應(yīng)增多，妊娠后期3個月的胎兒從母體可獲得一定的鐵，正常新生兒由母體獲得的鐵加上出生后自身紅細(xì)胞破壞后釋放的鐵，可以維持生后3～4個月造血的需鐵量。但滿6個月后，孩子體內(nèi)自身儲存的鐵的含量就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠繼續(xù)造血的需求了，需要從體外補(bǔ)充鐵才能維持正常的功能。如果孩子因為母乳不足或過早斷奶，而全靠牛奶喂養(yǎng)時，就需要及時添加輔食。因為市售的牛奶每公斤中的含鐵量只有0。5～2毫克，而要滿足1歲孩子造血所需要的鐵，則每天應(yīng)從食物中攝取約6毫克鐵，所以僅憑孩子單純進(jìn)食的牛奶補(bǔ)充鐵就遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠了。牛奶的含鐵量不僅少，而且其中鐵的吸收率也很低，僅為正常母乳含鐵量的33%。人奶中鐵的吸收率可達(dá)50%，而牛奶中鐵的吸收率僅有10%。雖然牛奶中鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)的含量都比較多，這些礦物質(zhì)能使胃內(nèi)容物變成堿性反而會影響鐵的吸收。
牛奶中的銅含量也很低，亦很難滿足嬰幼兒體內(nèi)制造血紅蛋白的生理需要。
維生素B12和葉酸也是造血的重要原料，然而給嬰幼兒喝經(jīng)過高溫煮沸消毒后的牛奶，往往會使這類物質(zhì)損失50%以上。所以，單純用牛奶喂養(yǎng)孩子，勢必造成葉酸和維生素B12的缺乏，從而發(fā)生嬰幼兒巨幼紅細(xì)胞性貧血。
為了防止發(fā)生牛奶貧血癥，在嬰幼兒缺少母乳和斷奶以后，不應(yīng)該單純用牛奶喂養(yǎng)，而應(yīng)及時添加含鐵豐富的蛋黃、瘦肉類、豬肝、豬血及豆制品、青菜、紫菜、菠菜等含鐵豐富的輔助食品，及時糾正孩子偏食的習(xí)慣，做到飲食多樣化，從而預(yù)防孩子發(fā)生貧血。
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