飲食中的五色是指食物的五種天然顏色，即白、黃、紅、綠、黑。
白色是指主食米、面及雜糧。是供人們果腹和提供熱量的食物，人體生長(zhǎng)發(fā)育的生命活動(dòng)所需熱量的60%以上是由此類食物供給的。
黃色代表各種豆類食物。富含植物蛋白（蛋白補(bǔ)充產(chǎn)品，蛋白補(bǔ)充資訊）質(zhì)（蛋白質(zhì)產(chǎn)品，蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）資訊）等營(yíng)養(yǎng)素，其中又以豆腐、豆芽菜等最易消化（消化食品）吸收。
紅色代表畜禽肉類。含豐富的動(dòng)物蛋白及脂肪等營(yíng)養(yǎng)素，按照對(duì)人體健康（健康食品）的有益程度而先后排列為魚肉、雞肉、牛肉、羊肉、豬肉等。不過此類食物所含動(dòng)物脂肪較多，所以不宜多食。
綠色代表各種新鮮蔬菜（蔬菜食品）和水果（水果食品）。是提供人體所需維生素（維生素產(chǎn)品，維生素（維生素食品）資訊）、纖維素（纖維素產(chǎn)品，纖維素（纖維素食品）資訊）和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的食物，以深綠色的葉菜最佳。
黑色代表可食的黑色動(dòng)植物。如烏雞、甲魚、海帶、黑米、黑豆、黑芝麻及各種食用菌。此類食物含維生素和微量元素（微量元素產(chǎn)品，微量元素（微量元素食品）資訊）最豐富，且含豐富的優(yōu)質(zhì)動(dòng)植物蛋白及其他養(yǎng)分。
如果你每天的餐桌上都“五彩繽紛”，就可做到營(yíng)養(yǎng)均衡。這樣既不會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良，又不至于營(yíng)養(yǎng)過剩而誘發(fā)高血脂等“現(xiàn)代文明病”。
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