蘿卜的營養(yǎng)價值，蘿卜是被我們忽略的營養(yǎng)蔬菜之一。因為它的味道并不討喜，而且吃過之后往往讓身體出現(xiàn)尷尬的情況。所以，很多人是不吃蘿卜的，但是這樣做就錯過了最平民化的營養(yǎng)蔬菜。
蘿卜含有能誘導(dǎo)人蘿卜體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳良纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
1、蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。?。刻焐?00客它就可以產(chǎn)生很多干擾素，它可以干擾我們體內(nèi)的疾?。〉种萍膊。。?/p>
2、蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。
3、吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。
4、蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。
蘿卜為十字花科草本植物，各地均有栽培。蘿卜性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。蘿卜中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。蘿卜中還含有很多能幫助消化的糖化酶；促進胃腸蠕動，增進食欲的芥子油；能提高巨噬細胞活力，吞噬癌細胞，并可把致癌的亞硝酸分解掉的木質(zhì)素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。所以，它對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。民間常以其治療各種疾?。?/p>
1、治扁桃腺炎：取蘿卜汁100毫升（用鮮蘿卜制成），調(diào)勻，以溫開水送服，每日2～3次。
2、治哮喘：蘿卜汁300毫升，調(diào)勻以溫開水沖服，每次服100毫升，每日3次。若與甘蔗、梨、藕汁同飲，則效果更佳。
3、治胃痛：每天早、中、晚飯后各飲1杯生白蘿卜汁，100毫升左右。
4。治燙傷：取生蘿卜100克，搗汁，每日3次用汁水涂患處。
5。治凍瘡：白蘿卜切片，烘熱，涂擦患處。但如凍瘡破潰則不宜采用。
6。治高血壓頭暈：取蘿卜汁150毫升，加紅糖50克調(diào)勻，每日2次，每次服100毫升。糖尿病患者忌服。
7。治偏頭痛：鮮蘿卜搗爛取汁，加少許冰片調(diào)勻滴鼻，左側(cè)頭痛滴右鼻孔，右側(cè)頭痛滴左鼻孔。
8。治咳嗽多痰：霜后蘿卜適量，搗碎擠汁，加少許冰糖，燉后溫服，每日服2次，每次60毫升。
9。治咽喉痛：蘿卜300克，青果10個，共煎湯當(dāng)茶飲，每日數(shù)次。
10。治煙癮：蘿卜搗爛取汁，加適量白糖調(diào)勻，于清晨服用50毫升，可克制煙癮發(fā)作，達到戒煙的目的。
11、治痢疾：每日早、中、晚各吃生蘿卜60克，數(shù)日病可愈。
適用人群
弱體質(zhì)者、脾胃虛寒、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂者不宜多食。
不宜食用蘿卜者：蘿卜為寒涼蔬菜，陰勝偏寒體質(zhì)者、脾胃虛寒者不宜多食。胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者少食蘿卜。服用人參、西洋參時不要同時持蘿卜，以免藥效相反，起不到補益作用。
用法用量
1、蘿卜適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。
2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3、蘿卜除可生食，炒食外，還可做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。
4、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營養(yǎng)吸收。
多吃蘿卜有通氣的功效，如果喜歡的話，完全可以生吃，最大限度的保留其中的營養(yǎng)。多吃蘿卜也對腹瀉有著不錯食療功效。
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