衰老是人生必經(jīng)的一個(gè)過(guò)程，但是做一些有效地防護(hù)措施，可緩解衰老的過(guò)程，所以現(xiàn)在很多人都在用不同的方式去抗衰老。今天小編要給大家推薦的抗衰老辦法其實(shí)很簡(jiǎn)單，那就是飲食。下面告訴大家的5種美食可讓我們?cè)匠栽侥贻p哦。
蔬菜的營(yíng)養(yǎng)與助人年輕的原因
活得好又長(zhǎng)壽，需要多樣化的飲食。研究發(fā)現(xiàn)，飲食種類最單調(diào)的人，通常很少吃蔬菜水果的人，死亡率最高。
許多研究也證實(shí)，即使全天營(yíng)養(yǎng)素可從濃縮飲料、維他命丸、代餐條獲得，對(duì)健康最有益的還是能提供色香味，引起感官興奮的各類食物。因此，要增進(jìn)健康、降低罹患隨年齡而來(lái)的慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)，首要之務(wù)是攝取各式各樣的天然食物。縱然要吃多種食物，想要健康且活力充沛，即使到老都能身強(qiáng)力壯，最歷久且經(jīng)得起考驗(yàn)的天然超級(jí)食物，那就是蔬菜、水果、全谷類、魚(yú)類、核果和低脂牛奶。
蔬菜吃得越多，活得越好
首先，別怕多吃蔬菜，因?yàn)榇蠖鄶?shù)人都吃得太少。
報(bào)告指出，人們每天蔬果攝取量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)量的比例不到3成，膳食纖維指數(shù)也只達(dá)到建議攝取量的一半。然而，蔬菜卻比任何一類食物能以最少的熱量，傳送最多的營(yíng)養(yǎng)素。
專家們建議多吃新鮮蔬果，能讓人延年益壽，晚年健康愉快。尤其是綠色蔬菜。比如菠菜、芥蘭、莧菜、芥菜等，不但有礦物質(zhì)和維生素，還有許多藥廠至今制造不出來(lái)的植物性化學(xué)物質(zhì)，綠葉蔬菜是我們隨手可得營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的食物。
假使你年過(guò)65歲，最好常吃深綠色蔬菜，其中所含的葉黃素可以預(yù)防視網(wǎng)膜黃斑退化和白內(nèi)障，這是導(dǎo)致老年人失明的眼疾，專家建議。
其他天然蔬果也有大貢獻(xiàn)
選出菠菜、青花椰菜、包心菜、胡蘿卜、洋蔥和大蒜、莓類（藍(lán)莓、草莓）、柑橘類（檸檬、柳橙、葡萄柚）、葡萄、酪梨、番茄為十大抗老食物。主要是這些蔬果含有豐富的抗氧化維生素A、C、E和β-胡蘿卜素，可以清除氧氣在人體進(jìn)行代謝反應(yīng)后產(chǎn)生的自由基，保護(hù)身體組織避免受到傷害，進(jìn)而減緩老化。
蔬果也是最好的藥方。國(guó)內(nèi)外研究都指出，多吃蔬果對(duì)于癌癥、腦血管疾?。ㄖ酗L(fēng)）、心臟病、糖尿病，都有預(yù)防和治療效果，而這些疾病正是多年來(lái)奪去國(guó)人性命的前五大死因（除第4名意外事故傷害）。
●對(duì)抗癌癥：研究團(tuán)隊(duì)追蹤近四萬(wàn)名成人的飲食習(xí)慣與罹癌風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)一星只吃兩餐青菜的人，罹患癌癥的機(jī)率是每天中晚餐都吃青菜人的1.5～10倍。多吃青菜比少吃的人罹患肺癌機(jī)率減少75％、肝癌少60％、大腸直腸癌少了40％。年過(guò)40的男性要多吃番茄制品，番茄中的番茄紅素，可以降低36％的攝護(hù)腺癌機(jī)率。
●預(yù)防中風(fēng)：壞的膽固醇太高會(huì)堵塞血管，是造成高血壓、心臟病、中風(fēng)的溫床。有豐富纖維的豆類和富含果膠的水果，像葡萄柚、蘋果，可以降低膽固醇，讓動(dòng)脈暢通；洋蔥的有機(jī)硫化物可以提高好的膽固醇；多數(shù)蔬菜里的維生素和葉酸，可以減輕動(dòng)脈損傷，降低中風(fēng)危險(xiǎn)。
●保護(hù)心臟：心臟病居死因第三位，大多數(shù)蔬菜水果都是護(hù)心好食物。香蕉和柑橘有很多可降血壓的鉀；葡萄汁里的類黃酮能稀釋血液，改善血管彈性。研究對(duì)一萬(wàn)多人，超過(guò)17年的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃新鮮蔬果的人，罹患心臟病而死亡的機(jī)率，比不吃的人少24％。
●遠(yuǎn)離肥胖：肥胖是疾病之源，大多數(shù)水果蔬菜的熱量不高，對(duì)減肥最好。
蔬果不但要多吃，也要持續(xù)地吃。多數(shù)抗氧化維生素停留在血液循環(huán)的時(shí)間約6個(gè)小時(shí)，所以三餐和點(diǎn)心時(shí)間最好穿插蔬菜水果，譬如用水果干或喝杯果汁當(dāng)下午點(diǎn)心。
蔬果好處這么多，有些地區(qū)大力推行“天天五蔬果”運(yùn)動(dòng)，鼓勵(lì)人們卯足勁多吃。吃五份蔬果其實(shí)不難，一根香蕉或一顆蘋果、半碗菜或豆子、半杯切塊水果、四分之一杯葡萄干或蜜棗就是一份。在餐桌上擺一籃水果，做盆五彩生菜沙拉、水果拼盤，或用水果干當(dāng)點(diǎn)心，就可以輕松吃進(jìn)水果。
低脂牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與助年輕原因
每天喝低脂牛奶
步入中年，男女都會(huì)流失骨本，骨質(zhì)疏松是老化的徵兆之一，會(huì)增加骨折的危險(xiǎn)，要讓骨骼強(qiáng)健，需要補(bǔ)鈣。牛奶是最佳鈣質(zhì)來(lái)源，且牛奶中的維生素D可以幫助鈣質(zhì)吸收，維生素B群和氨基酸能讓幫助頭腦有效率運(yùn)作。最好選低脂原味的牛奶或優(yōu)格，全脂或調(diào)味優(yōu)格，脂肪多，糖分熱量都偏高，乳酪（起司）鈣質(zhì)雖然高，但鹽分也不低，對(duì)預(yù)防心血管疾病不利。
低脂牛奶的益處
美國(guó)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，每天至少攝入一次低脂肪牛奶或者牛奶制品的人，與心臟病有關(guān)的腎功能削弱危險(xiǎn)可降低37%。此外，牛奶中所含的蛋白質(zhì)、維生素D和鎂，對(duì)心臟有益。
有關(guān)專家說(shuō)，并不是所有的奶制品都對(duì)心臟健康有益。那些脂肪含量較高的奶制品，如全奶，將會(huì)增加人體中的膽固醇。有益的奶制品是指那些脂肪含量在2%以下的產(chǎn)品，而全奶中脂肪含量大約為4%。另外，每天飲用4杯奶制品的人發(fā)生肥胖的可能性平均降低40%～60%。
喝低脂牛奶可降壓
高血壓患者一般都知道低鹽、低脂飲食有助于血壓控制，于是對(duì)喝牛奶是否有好處往往容易產(chǎn)生疑慮。其實(shí)，高血壓患者多喝點(diǎn)牛奶，特別是低脂、脫脂牛奶，以及多吃些奶制品，對(duì)降低血壓能起到一定的輔助作用。
高血壓的發(fā)生與血鈉、血鈣比例是否勻衡有關(guān)。當(dāng)一個(gè)人的血鈉過(guò)高、血鈣又過(guò)低時(shí)，其血壓就會(huì)明顯上升。因此攝入含鈣較多的食物，有助于維持血壓穩(wěn)定。
最有效、最常用的補(bǔ)鈣食品莫過(guò)于奶類及奶制品，這類食物不僅含鈣豐富，而且也含有豐富的其他礦物質(zhì)和維生素。
高血壓患者在選擇牛奶時(shí)，最好選低脂、脫脂奶，這樣可以減少脂肪，尤其是飽和脂肪的攝入。酸奶也是非常好的補(bǔ)鈣食品，它不僅可以補(bǔ)鈣，而且其中所含的多種有益菌群可以調(diào)節(jié)腸道功能，適合于各類人群，尤其是老年高血壓患者。而奶酪、奶豆腐、奶皮等，高血壓患者也可以適當(dāng)多食用一些。
喝低脂、脫脂牛奶可防癌
據(jù)英國(guó)一份研究指出：牛奶中含有維生素A、C、鈣等具有抗癌作用，而其中所含的脂肪則具有致癌作用。常喝低脂、脫脂牛奶者可降低患口腔、結(jié)腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險(xiǎn)性，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生；而常喝全脂牛奶者則增加患上述癌癥的危險(xiǎn)性。
牛奶的維生素A能使人體鱗狀細(xì)胞癌及其他細(xì)胞癌消退，并刺激人體抗腫瘤的免疫系統(tǒng)；維生素C能抑制內(nèi)源性亞硝胺的合成，并抑制致癌化合物對(duì)人體組織細(xì)胞的影響；鈣能改變結(jié)腸粘膜的增殖，降低結(jié)腸癌的發(fā)生。牛奶中的脂肪含量是致癌的決定因素，全脂牛奶的脂肪含量為低脂、脫脂牛奶的數(shù)倍，牛奶中的脂肪屬動(dòng)物脂肪，脂肪可提供熱量，熱量、動(dòng)物脂肪的大量攝入與乳腺癌、結(jié)直腸癌、肺癌、前列腺癌、宮頸癌、子宮內(nèi)膜癌有關(guān)。
2歲后要喝低脂奶
據(jù)美國(guó)“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”網(wǎng)站7月15日?qǐng)?bào)道，美國(guó)兒科學(xué)會(huì)最近重新修正了關(guān)于嬰兒喝奶的建議，要求超重或家人有肥胖、心臟病及高血脂的孩子，在12個(gè)月到2歲間，應(yīng)喝脂肪含量為2%的低脂牛奶。而此前的建議為喝全脂奶。
此外，美國(guó)全國(guó)奶制品委員會(huì)顧問(wèn)坦尼婭·R·阿特曼表示，所有孩子在2歲后都應(yīng)該換成脂肪含量為1%的奶。因?yàn)楝F(xiàn)在孩子會(huì)從其他來(lái)源得到過(guò)多脂肪，所以，即便是喝低脂牛奶，也依然發(fā)育正常。更重要的是，這能預(yù)防孩子日后出現(xiàn)肥胖及高血脂等問(wèn)題。
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