美國(guó)科羅拉多大學(xué)研究人員在１９９４年至２００４年間，跟蹤調(diào)查了１５６０名有麩質(zhì)過敏癥遺傳傾向的嬰兒，每個(gè)孩子的平均調(diào)查時(shí)間為４．８年，其中有５１名調(diào)查對(duì)象最終成為麩質(zhì)過敏癥患者。研究人員分析發(fā)現(xiàn)，如果在孩子４至６個(gè)月大時(shí)喂食由小麥、黑麥或燕麥制作的谷物食品，可以減少他們未來麩質(zhì)過敏癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。如果嬰兒在還不到４個(gè)月時(shí)就添食谷物，他們成為麩質(zhì)過敏癥患者的風(fēng)險(xiǎn)是在４至６個(gè)月喂食谷物嬰兒的５倍。而如果嬰兒在７個(gè)月后甚至更晚才添食谷物，麩質(zhì)過敏癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也有增加。
研究人員表示，育兒專家目前推薦嬰兒在４至６個(gè)月大時(shí)添食谷物，新發(fā)現(xiàn)為這一建議提供了有力證據(jù)。此外，有觀點(diǎn)認(rèn)為，嬰兒在６個(gè)月大以后添食谷物有利于預(yù)防麩質(zhì)過敏癥的發(fā)生，此次研究對(duì)這一理論提出了質(zhì)疑。
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