多吃甘藍(lán)降低煙民得肺癌率

來源：健康一線 2017年07月20日手機看

　　聽起來似乎很神奇，但這是一個最新的研究結(jié)果。研究者李棠在11月18日發(fā)表于美國腫瘤研究協(xié)會關(guān)于腫瘤預(yù)防的專門會議上。

　　“當(dāng)然首先要做的就是戒煙”，因為這是“減少肺癌風(fēng)險最有用的事情”，李唐說。

　　除了戒煙以外，李還建議吸煙者以及戒煙的人多吃十字花科蔬菜，包括綠花椰菜，白菜花，卷心菜，蘿卜，芥菜，芥藍(lán)菜，尤其是生吃。

　　李的團隊共調(diào)查了948位肺癌患者以及1743位未患肺癌的參與者，調(diào)查的內(nèi)容包括吸煙史，水果的進(jìn)食量，十字花科蔬菜的進(jìn)食量，以及其他蔬菜的進(jìn)食量。

　　在吸煙者中——尤其是已經(jīng)戒嚴(yán)的吸煙者中——大量食用十字花科蔬菜于較低的肺癌發(fā)病率有關(guān)。

　　不過這并不意味著這些蔬菜能預(yù)防肺癌的發(fā)生。李的研究是一個觀察性的研究，它不能直接得出十字花科蔬菜能預(yù)防肺癌的結(jié)論。

　　但是其他的研究表明從十字花科蔬菜中提取的稱為異硫氰酸酯的成分可能有抗腫瘤的作用，李指出。

　　在李的調(diào)查中，人們最常吃的十字花科蔬菜是綠花椰菜，卷心菜和菜花。這些蔬菜生吃可能是最好的，因為加熱可能會破壞一種活化異硫氰酸酯所需要的酶。

　　今年二月份的時候，有研究說綠花椰菜的提取物異硫氰酸酯能預(yù)防小鼠膀胱癌的發(fā)生。

七月份，另一個研究說每周吃七次綠花椰菜的男性與對照組相比，患前列腺癌的風(fēng)險降低。

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