在現(xiàn)代生活中，我們無時無刻都必須面對各種輻射，也正是我們離不開這些輻射源，所以在如何在利用它們的同時做好防輻射工作保障我們自身的健康就成了關(guān)鍵的問題。以下小編就從飲食入手，為大家“請”來了防輻射的七大權(quán)威家族為大家做好全面的防輻射工程！

　　生活中的輻射源無處不在，如何防輻射成了我們必須面對并解決的問題。無疑，防輻射工程是多方面綜合的，而飲食防輻射則是其中十分重要的一個方面。下面，就讓我們來看看防輻射七大家族是如何出謀獻(xiàn)策的吧——

　　一、 富含膠原彈性物質(zhì)食品一族

　　1.家族代表：海帶、紫菜；動物的皮膚、骨髓。

　　2.家族特色：這一類食品中的膠原物質(zhì)有一種黏附作用，它可以把體內(nèi)的輻射性物質(zhì)黏附出來排出體外，而且其中動物皮膚所蘊(yùn)涵的彈性物質(zhì)還具有修復(fù)受損的肌膚的功能。

　　1）紫菜--抗輻射圣品

　　紫菜能抗輻射、抗突變、抗氧化，與其含硒有關(guān)。硒是種重要的微量元素，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，保護(hù)人體健康。常吃含硒豐富的紫莧菜，可提高人體對抗輻射的能力。

　　2）海帶--具有抗輻射作用

　　最新研究發(fā)現(xiàn)，海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細(xì)胞凋亡而具有抗輻射作用，因此海帶可以說是放射性物質(zhì)的克星，不僅可以減輕同位素、射線對機(jī)體免疫功能的損害，并有利于抑制免疫細(xì)胞的凋亡而具有抗輻射作用。此外，海帶還是人體內(nèi)的“清潔劑”，它是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。海帶中含有的膠質(zhì)、動物皮膚、脊髓中的膠原物質(zhì)都有一種黏附作用，它可以把體內(nèi)的輻射性物質(zhì)黏附出來排出體外，而且其中動物皮膚所蘊(yùn)含的彈性物質(zhì)還具有修復(fù)受損肌膚的功能。

　　3.推薦餐單：海帶紫菜湯。海帶和紫菜是“近親”，兩者一起做湯，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

　　二、番茄紅素一族

　　1.家族代表：紅色的植物，西紅柿、西瓜、木瓜、新鮮的紅辣椒

　　2.家族特色：番茄紅素在很多紅色水果中都有，以番茄中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的類胡蘿卜素，它的抗氧化能力是維生素E的100倍，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、預(yù)防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱。

　　1）西紅柿--減少皮膚輻射損傷，并可以祛斑美白

　　科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少31%-46%，其他成分含量幾乎不變。番茄紅素通過猝滅侵入人體的自由基，在肌膚表層形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外線、輻射對肌膚的傷害。并可促進(jìn)血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。

　　2）辣椒--保護(hù)細(xì)胞的DNA不受輻射破壞

　　辣椒之類辛辣食品屬于常用調(diào)料，同時也是抵御輻射的天然食品。吃辣椒不但可調(diào)動全身免疫系統(tǒng)，辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之類的香辛料，還能保護(hù)細(xì)胞的DNA，使之不受輻射破壞。因此，經(jīng)常吃辣，身體健康。

　　3.推薦餐單： ?番茄炒雞蛋。由于番茄紅素屬于脂溶性維生素，經(jīng)過油烹飪后吸收更好，同時加熱也可以促進(jìn)番茄紅素的釋放。

　　三、 具有排毒功能的食品一族

　　1. 家族代表：豬血、黑木耳、綠豆等等。

　　2. 家族特色：具有排毒功能的食物主要通過排除體內(nèi)的粉塵及毒素，更重要的是排除化解體內(nèi)的喊輻射性的金屬微粒反應(yīng)產(chǎn)生的有害物質(zhì)，將之排除體外，從而達(dá)到防輻射的保健效果。這一類的食物可以幫助我們把體內(nèi)的有害物質(zhì)排出體外，不給輻射物質(zhì)留下絲毫立足空間。

　　1)豬血—除塵、排毒。

　　豬血的血漿蛋白豐富，血漿蛋白經(jīng)消化酶分解后，可與進(jìn)入人體的粉塵、有害含輻射的金屬微粒發(fā)生反應(yīng)，變成難以溶解的新物質(zhì)沉淀下來，然后排出體外。

　　2)黑木耳--清胃、滌腸、防輻射

　　黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用。黑木耳的最大優(yōu)勢在于可以幫助排出纖維素物質(zhì)，使這些有害纖維在體內(nèi)難以立足。

　　3.推薦餐單：腐竹豬紅粥、黑木耳拌豆芽。

　　四、 明目類食品一族

　　1. 家族代表：養(yǎng)生茶、花茶一類具有茶多酚的飲品。如枸杞、菊花、決明子等等。

　　2. 家族特色：這一類食物主要是針對長時間面對電腦工作的都市白領(lǐng)、學(xué)生等人。計算機(jī)是生活中的重要輻射源之一，其對視力危害尤其大，經(jīng)常操作計算機(jī)的人應(yīng)多吃些明目食品，如枸杞、菊花、決明子。

　　1) 菊花茶—明目排毒。

　　常喝菊花茶也能收到清心明目的效果，枸杞清肝明目，對保護(hù)視力也有很大好處。飲茶能防止視力衰退和恢復(fù)視力。國際上普遍認(rèn)為飲茶有抗輻射的作用，能減少計算機(jī)熒光屏X射線的輻射危害。茶中富含的茶多酚(50%)和脂多糖等成分可以吸附和捕捉放射性物質(zhì)并與其結(jié)合后排除體外。

　　2)綠茶--茶多酚抗輻射。

　　綠茶中的茶多酚是抗輻射物質(zhì)，可減輕各種輻射對人體的不良影響。茶葉中還含有脂多糖，能改善機(jī)體造血功能，升高血小板和白血球等。

　　五、保持體內(nèi)營養(yǎng)的平衡食品一族

　　1. 家族代表：礦物質(zhì)、各種維生素。這一類的營養(yǎng)我們可以通過如牛奶、蛋、肝、花菜、卷心菜、茄子、扁豆、胡蘿卜、黃瓜、番茄、香蕉、蘋果等食物中得到補(bǔ)充。

　　2.家族特色：研究表明，必需脂肪酸、維生素A、K、E及B族維生素的缺乏均可降低機(jī)體對輻射的耐受性在膳食中適當(dāng)供給。僅增加其中任何1種維生素，都不能得到預(yù)期的營養(yǎng)效果。礦物質(zhì)的營養(yǎng)平衡問題尤為重要，體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等離子濃度須合適，否則不能維持水與電解質(zhì)平衡，輕者損害健康、重者甚至危及生命。微量元素與其他營養(yǎng)素相互之間的關(guān)系也很重要，鋅對許多營養(yǎng)素包括蛋白質(zhì)與維生素的消化、吸收和代謝都有重要影響。

　　1)維生素E、維生素C

　　如番石榴、獼猴桃、橙子、葡萄都是含維生素C高的物質(zhì)。堅果類(如核桃、杏仁、腰果、花生)和大豆等富含維生素E。這些富含維生素的食物能減輕電磁輻射對人體產(chǎn)生的細(xì)微影響，保護(hù)DNA穩(wěn)定。

　　推薦餐單：橄欖油混合沙拉。維E和維C都不耐高溫，因此，生吃能最大限度地發(fā)揮其威力。另外，沙拉能一次吃進(jìn)多種蔬菜水果，搭配橄欖油，效果更好。

　　2)維生素A、β胡蘿卜素

　　代表：魚肝油、動物肝臟；雞肉、蛋黃；西蘭花、胡蘿卜、菠菜等。

　　此類食品富含維生素A和β胡蘿卜素，能很好地保護(hù)眼睛。天然胡蘿卜素是一種強(qiáng)有力的抗氧化劑，能有效保護(hù)人體細(xì)胞免受損害，從而避免細(xì)胞發(fā)生癌變。長期食用胡蘿卜，能使人體少受輻射和超量紫外線照射的損害。目前國外還將天然胡蘿卜素用于化妝品中，發(fā)揮其防輻射，保護(hù)、滋潤皮膚和抗衰老作用。

　　推薦餐單：胡蘿卜炒西蘭花。β胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，需要用油炒，才更有利吸收。

　　3)脂多糖、維生素A原

　　代表：綠茶、綠豆等。

　　如果不習(xí)慣喝綠茶，菊花茶也同樣有效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實，綠豆/綠茶中含脂多糖、維生素A原，能幫助排泄體內(nèi)毒物、加速新陳代謝，可有效抵抗各種形式污染。

　　推薦餐單：綠豆湯、綠茶。民間素有“綠豆湯解百毒”之說，每天喝點綠茶和綠豆湯，不但能攝入抗輻射的有效成分，還能補(bǔ)充水分，加強(qiáng)代謝。

　　六、含微量元素硒的食品一族

　　1. 家族代表：芝麻、麥芽和黃芪；酵母、蛋類、啤酒；龍蝦、金槍魚等海產(chǎn)品；大蒜、蘑菇等。

　　2. 家族特色：硒是重要的微量元素，能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，保護(hù)人體健康。常吃含硒豐富的食物，可提高人體對抗輻射的能力。另外，微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過阻斷身體過氧化反應(yīng)而起到抗輻射、延緩衰老的作用。含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和黃芪。

　　1)黑芝麻--增加細(xì)胞免疫，抵抗輻射

　　中醫(yī)理論認(rèn)為，黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統(tǒng)受損。多吃補(bǔ)腎食品可增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫、體液免疫功能，能有效保護(hù)人體健康。

　　2)大蒜--減少輻射損傷

　　大蒜是烹飪中不可缺少的調(diào)味品。大蒜中含硒較多，并且大蒜的抗氧化作用優(yōu)于人參。因此適量吃些大蒜有助于減少輻射損傷。

　　3.推薦餐單：黑芝麻糊。芝麻不僅富含硒，還富含具有抗氧化作用的維生素E，雙管齊下，功效更強(qiáng)。

　　七、 富含抗氧化活性物質(zhì)的食品一族

　　1. 家族代表：油菜、青菜、芥菜、卷心菜、蘿卜等十字花科蔬菜。它們不僅是人們餐桌上常見的可口菜肴，而且還具有防輻射損傷的功能。

　　2. 家族特色： 新鮮蔬菜是人體內(nèi)的“清潔劑”，其奧妙在于蔬菜擁有“秘密武器” ——堿性成分，可使血液呈堿性，溶解沉淀于細(xì)胞內(nèi)的毒素，使之隨尿液排泄掉。

　　而各種豆類、橄欖油、葵花子油和十字花科蔬菜富含維生素E，而鮮棗、橘子、獼猴桃等水果富含維生素C，維生素E和維生素C都屬于抗氧化維生素，具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過氧化反應(yīng)，就像給我們的皮膚穿上了一層“防輻射衣”，從而減輕皮膚損害。

　　此外，新鮮的蔬果具有抗輻射作用，還在于它們可使血液呈堿性，溶解沉淀于細(xì)胞內(nèi)的毒素，使之隨尿液排泄掉。

　　3.推薦菜單：蔬果沙拉，蔬果汁。

　　除了以上六大類抗輻射的食物以外，專家還強(qiáng)調(diào)，平時還要多攝入蛋白質(zhì)。因為細(xì)胞的生長發(fā)育或損傷后的修復(fù)都需要蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的攝取相對以上抗輻射食物而言會更加容易，比如所有豆類食品皆可；另外，由于上皮細(xì)胞的健康都是由維生素A來負(fù)責(zé)的，因此也要多吃蛋黃、牛奶和肝臟等維生素A含量豐富的食物。

小編提示：其實，在健康領(lǐng)域，通過飲食降低“輻射”對于身體損傷的研究確實不少，以上的推介也只是冰上一角而已。只是這些作用一直也沒有得到很充分的證實，然而這些食物本來就是人體需要的常規(guī)營養(yǎng)成分——不管能否抗輻射，作為均衡飲食的一部分人體都是需要的，但是吃太多也沒有顯示出額外的好處來。所以，它們的“抗輻射”功能，也就一直處于“你想它們有，它們就可以有”的狀態(tài)。