韭菜味甘辛性溫,雖一年四季都有,但以初春時節(jié)為佳。韭菜還是一種良好的振奮性強壯劑,民間自古稱韭菜為“起陽草”,用現(xiàn)代人的說法,堪比蔬菜中的“偉哥”,有“歸腎壯陽,止泄精,暖腰膝”之效,凡腎陽虛所致夢遺、腰酸、小便頻數(shù)、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食。
韭菜還是出名的“洗腸草”。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究表明,韭菜含有大量的粗纖維,能促進胃腸蠕動,使腸胃通暢。另外,它還含有硫化物及揮發(fā)性的精油,故具有獨特的辛香味。這些物質除具一定的殺菌消炎作用,可助提高人體免疫力之外,還可降低血脂,對高血壓及冠心病人尤有好處。
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