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巧克力適量食用有益心血管

來源：健康一線 2017年07月24日手機看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

食用適量巧克力不但不會引起膽固醇增高，還對心血管功能有益。這是美國巧克力營養(yǎng)學家哈羅德·史密茲博士日前在“運動、營養(yǎng)與健康和慢性病”國際會議上宣布的巧克力硏究的最新成果。

巧克力中含有大量的天然植物化合物——多酚。實驗證明，多酚是一種存在于茶、紅酒、巧克力和葡萄等植物類食物中的天然化合物。它可以降低血小板的活化，轉(zhuǎn)移自由分子在血管壁上的沉積，具有防止心血管疾病的功能。

多酚的含量受諸多因素影響。可可豆的成熟程度、品種、加工過程以及儲存的方式，都會影響多酚的存在?，斒瞎緫{借多年來對巧克力與多酚的硏究，推出并注冊了可維諾巧克力生產(chǎn)加工工藝，從而保持了可可中天然多酚成分的完好程度。

哈羅德·史密茲博士指出，越來越多的硏究表明，巧克力含有豐富的鎂、鉀、銅等人體所必需的礦物質(zhì)。長期食用巧克力不但不會使膽固醇增高，而且其中的多酚成份還對心血管系統(tǒng)有益。因此，人們不應(yīng)該為吃巧克力而產(chǎn)生心理負擔，可以把適量食用巧克力作為日常健康平衡膳食的一部份。