菊花一藥，主要分白菊、黃菊、野菊。黃、白兩菊，都有疏散風(fēng)熱、平肝明目、清熱解毒的功效。白菊花味甘、清熱力稍弱，長于平肝明目；黃菊花味苦，泄熱力較強，常用于疏散風(fēng)熱；野菊花味甚苦，清熱解毒的力量很強。野菊的莖、葉，功用與花相似，無論內(nèi)服與外敷，都有功效。桑葉與菊花，均能疏散風(fēng)熱，清泄肺肝，故在外感風(fēng)熱、發(fā)熱頭痛及目赤腫痛等癥，兩藥往往相輔為用。但桑葉疏風(fēng)清肺的功效較好，故治肺燥咳嗽，往往用桑葉而不用菊花；菊花則長于平肝陽，且能清熱解毒。
我國古代又稱菊花為“節(jié)花”和“女華”等。又因其花開于晚秋和具有濃香故有“晚艷”、“冷香”之雅稱。菊花歷來被視為孤標(biāo)亮節(jié)、高雅做霜的象征，代表著名士的斯文與友情的真誠。
菊花不僅有觀賞價值，而且藥食兼優(yōu)，有良好的保健功效。
菊花酒：由菊花加糯米、酒曲釀制而成，古稱“長壽酒”，其味清涼甜美，有養(yǎng)肝、明目、健腦、延緩衰老等功效。
菊花粥：將菊花與粳米同煮制粥，濡糯清爽，能清心、除煩、悅目、去燥。
菊花茶：用菊花泡茶，氣味芳香，可消暑、生津、祛風(fēng)、潤喉、養(yǎng)目、解酒。
菊花糕：把菊花拌在米漿里，蒸制成糕，或用綠豆粉與菊花制糕，具有清涼去火的食療效果。
菊花肴：用菊花與豬肉、蛇肉炒或與魚肉、雞肉煮食的“菊花肉片”，葷中有素，補而不膩，清心爽口，可用于頭暈?zāi)垦！L(fēng)熱上擾之癥的治療。
菊花羹：將菊花與銀耳或蓮子煮或蒸成羹食，加入少許冰糖，可去煩熱，利五臟，治頭暈?zāi)垦５劝Y。
菊花膏：以鮮菊花加水煎熬，濾取藥汁并濃縮，兌入煉好的蜂蜜，制成膏劑，具有疏風(fēng)、清熱、明目之效用。
菊花枕：將菊花瓣陰干，收入枕中，對高血壓、頭暈、失眠、目赤有較好療效。
菊花護膝：將菊花、陳艾葉搗碎為粗末，裝入紗布袋中，做成護膝，可祛風(fēng)除濕、消腫止痛，治療鶴膝風(fēng)等關(guān)節(jié)炎。
菊花香氣：有疏風(fēng)、平肝之功，嗅之對感冒、頭痛有輔助治療作用。
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