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結核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

　　說到橘子，我們每個人都不陌生，它是最常見的水果之一，喜歡吃的人也非常的多。平時我們將它作為水果看待，其實橘子營養(yǎng)價值非常高，它的功效與作用也非常多。橘子的產地也很多，所以很多人都是了解橘子，但是它具體的產地，具有什么樣的營養(yǎng)價值和食用價值？接下來小編就為你詳細講解一下！

　　桔子：

　　蕓香科柑桔亞科某些植物的果實。（寫成橘子更為正式一些）“橘”（jú）和“桔”（jié）都是現代漢語規(guī)范字。當“桔”讀jú時，是“橘”的俗字。

　　冬天是橘子味道最好的季節(jié)。但是，有時會碰到酸酸的橘子。這種時候，有一種方法可以讓酸橘子變成甜橘子。方法超級簡單，將橘子放在自行車的籃子里，在附近轉一圈?；貋砗?，你再嘗嘗籃子里的橘子，啊，真是不可思議啊。酸橘子不知怎么回事變成了甜甜的橘子了。冬天，人們一般喜歡悶在家里，推著自行車轉一圈，正好可以緩解運動不足，而且吃橘子可以獲取維生素C，真是美容與健康一舉兩得啊。一定要試試啊。

　　主要產地：

　　“中國蜜橘之鄉(xiāng)”——黃巖，是世界寬皮柑橘的始祖地。黃巖蜜橘始于三國，盛于唐宋，至今已有2300多年栽培歷史，品種品系多達180余個，其中本地早、早熟溫州蜜橘、早橘被評定為“中華名果”。黃巖蜜橘唐代已被列為朝廷貢品。南宋高宗時，贊黃巖乳橘為“天下果實第一”。此外：

　　“中國橘子之鄉(xiāng)”-- 賓川、衢州、石門、曉塘、城固。

　　“中國蘆柑之鄉(xiāng)”-- 永春、南靖、長泰。

　　桔子品種：

　　柑、桔、橙是柑桔類水果中的三個不同品種，由于它們外形相似，易被人們所混淆。柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑和桔的名稱長期以來都很混亂。按科學的角度來衡量，桔是基本種，花小、果皮好剝、種子的胚多屬深綠色；柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種，花大，果實剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。因此，在寬皮柑桔中，橙柑(蘆柑)是桔不是柑，溫州蜜橘是柑不是桔。柑和桔在植物分類學上是同科同屬而不同種的木本植物。另外柑和橘兩者常統稱為「柑橘」。柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一群植物，共有17個種，分成6個種群：大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類，并被稱為維C之王。

　　桔子特點：

　　柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。為了便于區(qū)分，柑、桔、橙、柚的特點如下：

　　1、柑子：為蕓香科植物柑等多種柑類的成熟果實。果實較大，近于球形，皮顯黃色，橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，質松，剝皮稍難，種子呈卵形，。味甜酸適度，耐儲藏。

　　2、桔子：桔，為蕓香科植物福桔或朱桔等多種桔類的成熟果實。種類很多，有八布桔、金錢桔、甜桔、酸桔、宮川、新津桔、尾張桔、黃巖桔、溫州桔、四川桔等品種。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或橙黃。果皮薄而寬松，海綿層薄，質韌，容易剝離，瓤瓣7至11個。味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。

　　3、橙子：指蕓香科，柑桔亞科，柑桔屬，柑桔亞屬以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。“中育7號甜橙”是中國農科院柑桔研究所選育的無核、優(yōu)質、豐產、耐貯、鮮食、加工（制汁）兼用的甜橙新品種。果實呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。

　　4、柚子：柚子是柑桔類水果的一種，更是其中果實最大的。為蕓香科植物常綠果樹柚樹的成熟果實，又名朱欒、雷柚、氣柑、文旦、香欒、朱欒、內紫、座凡、壸柑、臭橙等。有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。如沙田柚，皮其實不太薄，皮的外觀不是特別光滑的那種，果型也是梨型的居多。柚子的果實部分非常緊密，很難掰開，吃沙田柚用刀切開，柚子的每片果肉都包裹完整，果皮不會炸裂開。味道是純粹的甜，甜得毫無意外、毫無雜質，并且渣不多。汁水的豐富不是特別水靈靈的那種，可也不錯。沙田柚一般就一兩斤多，不超過三四斤。而蜜柚隨便就是三四斤一個的，還又大又圓，而且感覺外皮很光滑，要是把同樣的蜜柚和沙田柚放在一起對比，感覺會比較明顯的差別不小。蜜柚的汁水非常豐富，比沙田柚豐富一些。

　　營養(yǎng)成分：

　　柑橘果實營養(yǎng)豐富，色香味兼優(yōu)，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工制品。柑橘產量居百果之首，柑橘汁占果汁的3/4，廣受消費者的青睞。據中央衛(wèi)生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含營養(yǎng)如下：

　　核黃素 0.05毫克 ? ? 尼克酸 0.3毫克 ? ? 抗壞血酸(維生素C) 16毫克 ? ? ? ? 蛋白質 0.9克

　　脂肪 ? ? ? ? ? ?0.1克 ? ? 糖 ? ? ? ? ? 12克 ? ? ? ? ?粗纖維 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 0.2克 ? ? ? ? ?無機鹽 ? 0.4克

　　鈣 ? ? ? ? ? ? 26毫克 ? ? 磷 ? ? ? ? ? 15毫克 ? ? ?鐵 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?0.2毫克 ? ? ? ? ?熱量 ? ?221.9焦耳

　　桔中的胡蘿卜素(維生素A原)含量僅次于杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。

　　橘子的營養(yǎng)價值：

　　降血壓

　　桔子的營養(yǎng)價值之一就是降血壓，在我們吃桔子的時候，如果把桔子內側的薄皮一起吃下去，就可以攝取桔子中所含的膳食纖維—果膠，膳食纖維具有促進人體通便、降低膽固醇的作用。桔皮苷可以加強人體毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈作用。因此在我們吃桔子的時候一定不要將桔子內側的表皮給扔掉了，它可是寶貝。

　　美容養(yǎng)顏、抗疲勞

　　由于桔子中富含豐富的檸檬酸與維生素C，所以桔子的營養(yǎng)價值還體現在抗疲勞和美容養(yǎng)顏上。吃桔子除了可以為我們提供人體所需的維生素A、維生素C外，桔子中還含有一種名為檸檬酸的酸性物質，它可以有效的預防動脈硬化、消除疲勞。根據美國佛羅里達大學研究人員證明，食用桔子可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助于使動脈粥樣硬化發(fā)生逆轉。

　　止咳、祛痰

　　桔子除了有上述的營養(yǎng)價值外，還有止咳祛痰的作用哦，在我們生活中我們一般都是吃桔子都是直接剝開皮，鮮食。如果是感冒咳嗽患者，可以將桔子和白糖一起蒸著來吃，食用后對止咳化痰有著很好的作用了，特別是經常感冒咳嗽的小孩子，這個方法最實用，既方便又簡單，而且效果也非常的明顯。

　　保健功效

　　橘子色彩鮮艷、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子營養(yǎng)也十分豐富，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170余種植物化合物和60余種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養(yǎng)成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對于預防心血管疾病的發(fā)生大有益處。另外，每天吃一個橘子可以起到防癌的作用。橘汁中含有一種名為“諾米林”的物質，具有抑制和殺死癌細胞的能力，對胃癌有防治作用。

　　在加拿大的研究人員進行的一項研究中，16例成年男性和9例成年女性的總膽固醇(TC)和低密度脂蛋白膽固醇(LDL－C)水平均高于正常，依序每天喝橘子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。結果發(fā)現，每天喝橘子汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血漿維生素C水平分別提高2.1倍、3.1倍、3.8倍；每天喝橘子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白膽固醇(HDL－C)水平升高21％，葉酸水平升高18％，LDL/HDL比值降低16％。HDL可清除動脈血管壁內膽固醇，防止動脈粥樣硬化。研究提示每天喝橘子汁750ml可以有效改善高膽固醇血癥患者的血脂代謝，有益于心血管健康。

　　世界衛(wèi)生組織在《膳食、營養(yǎng)與慢性疾病的預防》這一報告中提出柑橘類水果可有效預防心血管疾病的發(fā)生。柑橘類水果中葉酸有降低血漿同型半胱氨酸的作用，后者可損傷動脈血管，是心血管疾病的危險因素。柑橘類水果富含鉀元素，有助于調節(jié)血壓、維持正常心律。維生素C、類胡蘿卜素和黃酮類化合物均有抗脂質氧化作用，可阻止動脈粥樣硬化的發(fā)生和發(fā)展。

　　澳大利亞聯邦科學與工業(yè)研究組織回顧分析了48項有關柑橘類水果與疾病的研究，發(fā)現每天吃一個水果(非柑橘類)可以使發(fā)生腦卒中的危險降低4％，而每天吃一個橘桔類水果則可以使發(fā)生腦卒中的危險降低19％。這充分說明柑橘類水果具有非凡的心血管保護效應。

　　橘子可以常吃，但不要吃得太多，推薦每天吃1－3個橘子。一次吃得太多容易“上火”，可促發(fā)口腔炎或牙周炎，并可能出現皮膚發(fā)黃。

　　此外，該研究還顯示，柑桔類水果是含抗氧化劑最高的水果。

　　食用價值：

　　橘子可謂全身是寶，其果肉、皮、核、絡均可入藥。橘子的外果皮曬干后叫“陳皮”（因入藥以陳的藥效好，故名陳皮）。而橘瓤上面的白色網狀絲絡，叫“橘絡”，含有一定量的維生素P，有通絡、化痰、理氣、消滯等功效。橘核性味苦、無毒，有理氣止痛的作用，可以用來治療疝氣、腰痛等癥。就連橘根、橘葉等也可入藥，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。柑橘的果肉還是輕工業(yè)的重要原料，可加工成罐頭、蜜餞、果醬、果糕、果胨、果糖，還可以制成果汁、果酒等飲料。加工過程中，可提取果膠、檸檬酸、橙皮甙、香精油，橘皮可作為提取維生素A、維生素P、維生素C的原料。橘子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容護膚，清潔有茶銹的瓷器，除臭，還能當肥料。

　　但是，橘子雖好，也不要貪吃！

　　1、吃橘子過多引起結石

　　橘子含水量高、營養(yǎng)豐富，含大量維生素C、枸櫞酸及葡萄糖等十余種營養(yǎng)物質。食用得當，能補益肌體，特別對患有慢性肝炎和高血壓患者，多吃蜜橘可以提高肝臟解毒作用，加速膽固醇轉化，防止動脈硬化。適當食用可增進食欲，但如食用不當反而無益。

　　2、兒童尤其不宜多吃橘子

　　橘子含有豐富的胡蘿卜素，如大量吃入，每天500克左右連吃兩個月，可出現高胡蘿卜素血癥，其表現為手、足掌皮膚黃染，漸染全身，可伴有惡心、嘔吐、食欲不振、全身乏力等癥狀，有時易與肝炎混淆。

　　胡蘿卜素在肝臟中轉變成維生素A，而大量的胡蘿卜素在小兒肝臟不能及時轉化，就隨血液遍及周身各處沉積，對身體產生不良反應。

　　有些孩子吃橘子過多還會出現中醫(yī)所說的“上火”表現，如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此，我們認為兒童不要多吃橘子。若吃多時，應停食1～2周再吃。

　　食用橘子時應注意以下幾點：

　　一、控制食用量。

　　據測，每天吃3個橘子，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。

　　二、橘子不宜與蘿卜同食。

　　近年來，科學家們通過大量的臨床觀察發(fā)現，蘿卜等十字花科蔬菜攝食到人體后，可迅速產生一種叫硫氰酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺物質——硫氰酸。該物質產生的多少與攝入量多少成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果，如橘子、梨、蘋果、葡萄等，其中的類黃酮在腸道被細菌分解后，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而導致甲狀腺腫大。

　　因此，專家們提醒人們注意，在食用蘿卜等十字花科蔬菜后，不宜馬上吃橘子、蘋果、葡萄等水果。所以你在吃這些食物的時候可要注意啦！

　　三、橘子與牛奶不宜同食。

　　牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　另外，胃腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等病狀。

　　孕婦每天吃柑橘不應該超過3只，總重量在250克以內。

　　桔子文化：

　　戰(zhàn)國時期的楚國詩人，屈原，著有《楚辭?九章》，其中有首著名的詠物抒情詩《桔頌》，為歌頌桔（橘）子的千古佳作，“后皇嘉樹，橘徠服兮。受命不遷，生南國兮。深固難徙，更壹志兮。綠葉素榮，紛其可喜兮。曾枝剡棘，圓果摶兮。青黃雜糅，文章爛兮。精色內白，類任道兮。紛緼宜修，姱而不丑兮。嗟爾幼志，有以異兮。獨立不遷，豈不可喜兮？深固難徙，廓其無求兮。蘇世獨立，橫而不流兮。閉心自慎，終不失過兮。秉德無私，參天地兮。愿歲并謝，與長友兮。淑離不淫，梗其有理兮。年歲雖少，可師長兮。行比伯夷，置以為像兮?！?/p>

　　宋朝詩人、唐宋八大家之一的蘇東坡在《贈劉景文》中寫道：“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時”。

此外，由于橘的俗字“桔”含著一個“吉祥”的“吉”，不少人于春節(jié)時會購買橘盆栽擺放，所以也稱為年桔。