? ?雪蛤有很多人都不認(rèn)識。其實(shí)雪蛤是東北林蛙的別名。作為一味很有滋補(bǔ)作用的藥材，雪蛤油又叫林蛙油，是雌林蛙的輸卵管。與熊掌、猴頭、飛龍并稱東北“四大山珍”。今天小編就來告訴您雪蛤的功效很作用。
雪蛤的功效與作用
1、滋養(yǎng)作用
由于雪蛤中富有蛋白質(zhì)、氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別是含有一種特有的物質(zhì)——雪蛤油，所以雪蛤具有特殊的滋養(yǎng)人體的作用。尤其對于體弱、面黃的女性來說，偶爾吃上些雪蛤能夠起到很大的改善作用。
2、補(bǔ)腎壯陽
雪蛤?qū)τ谀行缘淖饔弥饕憩F(xiàn)在補(bǔ)腎壯陽方面。由于雪蛤本身的生活習(xí)性和生物特征，它所含的激素、維生素、多肽生物活性因子對于男性補(bǔ)腎壯陽有著輔助治療的作用。所以中老年的男性朋友們可以多吃一些雪蛤哦。
3、提升免疫力
雪蛤具有提升人體免疫力的作用。這是因?yàn)檠└虻膶傩云街?，不燥不寒，所以對于各種體質(zhì)的人群都是適合進(jìn)補(bǔ)的。它尤其具有抗疲勞、抗焦慮的作用，對于增強(qiáng)人體免疫力具有明顯的作用。
? ? 雪蛤營養(yǎng)豐富，并且具有不同的烹調(diào)方式，與其他食材如燕窩、紅蓮、百合、田雞、雪梨或椰汁都可以搭配做成菜肴。另外也可以配新鮮水果食用。接下來就介紹吃雪蛤的幾種常見食用方法。
木瓜燉雪蛤?
材料：?
木瓜一個(gè)，雪蛤膏，鮮奶，水，冰糖?
作法：?
1. 將雪蛤浸泡6至8小時(shí)，除去黑色雜質(zhì)，生姜刨皮切片。?
2. 將除去雜質(zhì)的雪蛤連同姜片一起放入鍋中飛水，煮沸后撈起，倒掉水和姜片。?
3. 木瓜冼干凈外皮，切出2/5作蓋，挖出核和瓤 。
4. 冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小時(shí) 。
5. 加入鮮奶，挖出的木瓜瓤，滾后全部注入木瓜盅內(nèi)，加蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉15分鐘即可。
雪梨燉雪蛤
材料：?
雪梨一個(gè)，雪蛤膏，紅棗，水，冰糖?
作法：?
1. 將材料準(zhǔn)備洗凈。
2. 將雪蛤洗凈，放入適量的水浸泡半小時(shí)。
3. 雪梨去皮切成6瓣備用。
4. 鍋里倒入水，放入雪梨、紅棗待燒開后轉(zhuǎn)小火。
5. 浸泡好的雪蛤放入鍋里燉至2小時(shí)，全程小火燉。
6. 燉好后加入適量的冰糖就可以了。
銀耳雪蛤湯?
材料：
枸杞10克、甘草3克、陳皮3克、泡發(fā)雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖適量。?
做法：?
1、雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨脹成半透明狀，將表面的黑膜及雜質(zhì)挑除，洗凈，瀝干水分，白木耳洗凈，泡軟，將蒂摘除，并摘成小朵。?
2、陳皮以水泡軟，將內(nèi)面的白膜刮除，否則煮出的湯汁會苦。?
3、鍋內(nèi)放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陳皮及甘草，以小火煮約30分鐘后，加入白木耳及枸杞，繼續(xù)再煮20分鐘，加入冰糖調(diào)味即可。
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