中國(guó)是世界上產(chǎn)柿最多的國(guó)家，年產(chǎn)鮮柿70萬(wàn)噸。柿子品種繁多，約有300多種。柿子非常好吃的，而且有許多營(yíng)養(yǎng)的，所以都是很喜歡買(mǎi)點(diǎn)柿子吃吃的。然而柿子葉也是有非常好的作用的，對(duì)我們身體健康一樣有幫助的。柿子營(yíng)養(yǎng)豐富，但要吃得健康，不過(guò)要注意一些與柿子相克的食物。集體有哪些注意事項(xiàng)呢？那么，下面就由小編來(lái)為大家好好介紹一下吧。
柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1、柿子含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。
2、柿子所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個(gè)人一天吃一個(gè)柿子的話，所攝取的維生素C基本上就能滿足一天需要量的一半。
3、成熟果實(shí)含鞣質(zhì)。澀柿柿子中含碳水化合物是非常多的，大約每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，這也是柿子很甜的原因，而且新鮮柿子含碘很高。
4、柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于糾正便秘保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。
柿子的功效與作用：
1.新鮮柿子有涼血止血作用；柿霜潤(rùn)肺，可用于咽干、口舌生瘡等；柿蒂有降逆止作用；柿餅和胃止血；柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血、新近研究發(fā)現(xiàn)柿子和柿葉有降壓、利水、消炎、止血作用。
2.清熱去燥、潤(rùn)肺化痰、軟堅(jiān)、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以緩解大便干結(jié)、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥。
3.柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4.柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。
6.潤(rùn)腸通便：柿子富含果膠，它是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)于緩解便秘，保持腸道正常菌群生長(zhǎng)等有很好的作用。另外，柿子和柿餅都可作緩和滋養(yǎng)品。并有止血潤(rùn)大便的作用，能緩和痔瘡腫痛，止痔瘡出血及直腸出血等。
柿子的療方精選：
1．治寒瀉、水瀉：柿餅2個(gè)，放飯上蒸熟食。
2．治高血壓、慢性支氣管炎干咳、咽痛：柿餅3枚(去蒂)，清水和冰糖適量，蒸至柿餅綿軟后食用。
3．治干咳咯血、久痢便血、小便帶血：柿餅3枚去蒂切小塊，大米100克，同煮粥，用冰糖或白糖調(diào)味食用。
4．治泌尿道感染、血尿：柿餅2枚，燈心草6克，同煮湯，加白砂糖調(diào)味飲用，每日2次。
5．治小兒百日咳：柿餅1枚，去皮生姜4克，先將柿餅橫切成兩半，生姜切碎夾在柿餅內(nèi)，以文火焙熟，去姜吃柿餅或用柿餅15克，羅漢果1個(gè)，水煎服，每日2-3次。
6．柿餅三個(gè)焙焦研末，沖開(kāi)水服下，亦治吐血咳血。
7．柿餅焙焦研末，每服1.5克，一日三次，開(kāi)水送服，治消化道潰瘍出血。
8．柿蒂五個(gè)，燒炭存性研末，用黃酒沖服，治血崩（忌食辣椒、酒等）。
柿子營(yíng)養(yǎng)豐富，但要吃得健康，不過(guò)要注意一些與柿子相克的食物。由于柿子含有大量的鞣酸，所以最好不要和富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)的食物，如蟹、魚(yú)、海帶等一起同吃，否則會(huì)生成不溶性的結(jié)合物，影響人體的健康。
總結(jié)：柿子好吃，不過(guò)要注意一些與柿子相克的食物，柿子與酒味甘辛微苦性大熱且有毒，柿子性寒，因此兩種不能同時(shí)食用。最好不要和富含鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)的食物，如蟹、魚(yú)、海帶等一起同吃，否則會(huì)生成不溶性的結(jié)合物，影響人體的健康，這個(gè)一定要記住，避免結(jié)石。
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