當(dāng)歸是最常用的一種中藥，被稱為“婦科人參”，為什么這么說(shuō)呢？主要是當(dāng)歸的功效既能補(bǔ)血，又能活血，還能通經(jīng)，又能活絡(luò)，真可謂為血中之要藥?；旧蠇D女的常見(jiàn)病，大多數(shù)都可以用當(dāng)歸來(lái)治療。除此之外當(dāng)歸還能起到潤(rùn)燥滑腸等作用。那么當(dāng)歸都有哪些功效和作用呢？日常生活中又有哪些食用方法？今天小編就和大家一同了解這支“婦科人參”。
當(dāng)歸的功效與作用：
1.補(bǔ)血養(yǎng)血
當(dāng)歸味甘而重，故專能補(bǔ)血，為補(bǔ)血第一藥，適用于心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、唇甲淺淡無(wú)華、頭暈?zāi)垦?、心悸失眠等癥。當(dāng)歸與熟地、白芍、川芎配伍，組成補(bǔ)血代表方——“四物湯”，有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血之功，尤其適于產(chǎn)后血虛的調(diào)治。
2.調(diào)經(jīng)止痛
當(dāng)歸氣輕而辛，故又能行血，既可通經(jīng)調(diào)經(jīng)，又能活絡(luò)止痛，尤其適合女性使用，特別適合月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、血虛閉經(jīng)等病證，被古人稱為“婦科圣藥”。與桃仁、紅花、熟地黃、白芍、川芎配伍，組成婦科名方——桃紅四物湯，常用于經(jīng)期提前、痛經(jīng)。
3.美容功效
當(dāng)歸主要有三大美容功效：護(hù)發(fā)、祛皺、除斑。
當(dāng)歸通常研粉使用，是具有美容功效和醫(yī)療功效，性溫，味甘辛，無(wú)毒。用其敷臉可以起到促進(jìn)血液循環(huán)，而當(dāng)歸的水溶液有極強(qiáng)的抑制酪氨酸酶活性作用，是對(duì)付黃褐斑、雀斑的“殺手锏”，能使皮膚細(xì)嫩有光澤的功效。故而，當(dāng)歸既可做面膜或加入面霜中使用，食療效果也相當(dāng)不錯(cuò)，是美容之佳品。
4.潤(rùn)腸通便
中醫(yī)認(rèn)為精血同源，血虛者津液也不足，腸液虧乏易致大便秘結(jié)。當(dāng)歸可潤(rùn)腸通便，常與麻仁、苦杏仁、大黃合用治療血虛便秘；與防風(fēng)、川芎、芍藥、大黃、薄荷葉、麻黃等組成防風(fēng)通圣散，可瀉熱通便。
5.增強(qiáng)免疫力
此外，當(dāng)歸還有增強(qiáng)免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等作用。
當(dāng)歸食用注意事項(xiàng)：
1.主要以輔療形式添加到粥，湯中。
2.一般生用，為加強(qiáng)活血?jiǎng)t酒炒用。又通常補(bǔ)血宜當(dāng)歸身，破血宜當(dāng)歸尾，止血宜當(dāng)歸炭，酒制可增活力之力；和血（補(bǔ)血活血）用全當(dāng)歸。
3.心肝血虛而見(jiàn)面色萎黃、唇爪無(wú)華、頭暈?zāi)垦?、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍，則補(bǔ)血之力更強(qiáng)。
4.月經(jīng)不調(diào)，屬肝郁氣滯，經(jīng)來(lái)先后無(wú)定期者，可與柴胡、白芍、白術(shù)等同用。
5.年老體弱、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。
當(dāng)歸食療推薦：
1.當(dāng)歸首烏雞肉
【做法】當(dāng)歸20克、何首烏20克、雞肉200克、枸杞子15克。將雞肉洗凈切塊與當(dāng)歸、何首烏、枸杞同放鍋內(nèi)，加清水適量，煮至雞肉爛熟時(shí)，放入生姜、蔥花、食鹽、味精調(diào)味，飲湯食肉。
【功效】雞肉補(bǔ)氣血。首烏養(yǎng)肝腎補(bǔ)血、當(dāng)歸養(yǎng)血和血，枸杞補(bǔ)肝腎、明目。幾味合用有補(bǔ)肝腎、益氣血之功能，適用于肝血不足所致的身體虛弱、頭暈?zāi)垦?、倦怠乏力、心悸怔忡、失眠健忘、食欲不佳等癥的補(bǔ)養(yǎng)和治療。
2.當(dāng)歸片泡水或者泡酒
【做法】準(zhǔn)備清洗干凈的當(dāng)歸片，然后直接用開(kāi)水沖泡即可（沖泡的時(shí)間和次數(shù)可看當(dāng)歸片泡水喝的味道是否還有當(dāng)歸的藥味，如果沒(méi)有就要更換新的當(dāng)歸片了）。
【功效】改善肺部通氣功能，提高體力、提高身體免疫力，防治癌癥以及腫瘤、消炎、美容養(yǎng)顏、有助于治療心血管疾病，抗菌、抗血栓、抗貧血。
當(dāng)歸的服用禁忌：
可以吃當(dāng)歸的人群很多，但是一定要適量服用，否則，很容易產(chǎn)生副作用。當(dāng)歸的禁忌較多，但服用要留意：
1.過(guò)量口服當(dāng)歸煎劑、散劑偶有疲倦、嗜睡等反應(yīng)，停藥后可消失。
2.當(dāng)歸揮發(fā)油穴位注射可使病人出現(xiàn)發(fā)熱、頭痛、口干、惡心等反應(yīng)，可自行緩解。
3.大劑量給藥，會(huì)導(dǎo)致血壓下降，劑量再加大則血壓驟降，呼吸停止。
4.當(dāng)歸乙醚提出物毒性較強(qiáng)，少量即可造成死亡。臨床使用當(dāng)歸不可過(guò)量，服藥后也應(yīng)注意有無(wú)不良反應(yīng)。因而，最好按醫(yī)囑服用。
總結(jié)：當(dāng)歸作為一種常見(jiàn)的中藥材，當(dāng)歸的功效與作用有很多，食用方法也比較多。小編今天就分享到這些，提醒您當(dāng)歸作為藥材，服用時(shí)一些禁忌要特別注意，合理服用才能發(fā)揮其最大作用。
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