我們常說(shuō)巧婦難為無(wú)米之炊，實(shí)際上生活中除了米以外，還有一樣?xùn)|西我們離不開，那就是食鹽。人們常將食鹽的咸味稱為“百味之王”，食鹽在烹調(diào)中的主要作用是調(diào)味和增強(qiáng)風(fēng)味。但是，除了調(diào)味之外，食鹽還有養(yǎng)胃的作用，利用價(jià)值大著呢。下面小編這就來(lái)給你說(shuō)說(shuō)都有哪些功效。
食鹽的功效與作用：
中醫(yī)認(rèn)為，鹽味咸，性寒。入胃、腎、大小腸經(jīng)。
涌吐，清火，涼血，解毒。治食停上脘，心腹脹痛，胸中痰癖，二便不通，齒齦出血，喉痛，牙痛，目翳，瘡瘍，毒蟲螫傷。
清理胃水
早晨空腹時(shí)，飲淡鹽湯1杯，不僅可清理胃火、清除口臭和口中苦淡無(wú)味的現(xiàn)象，還能增強(qiáng)消化功能、增進(jìn)食欲、清理腸部?jī)?nèi)熱。
殺菌
鹽水有殺菌、保鮮防腐作用。用來(lái)清洗創(chuàng)傷可以防止感染，撒在食物上可以短期保鮮，用來(lái)腌制食物還能防變質(zhì)。
促進(jìn)皮膚的新陳代謝：
用鹽調(diào)水能清除皮膚表面的角質(zhì)和污垢，使皮膚呈現(xiàn)出一種鮮嫩、透明的靚麗之感可以促進(jìn)全身皮膚的新陳代謝，防治某些皮膚病，起到較好的自我保健作用。
鹽能治百病
胃火旺盛、牙床出血：用鹽水早晚漱口各一次，能起到清理胃熱、止血消痛的功效；
牙痛：用食鹽調(diào)湯水漱口，能起到清熱消炎，緩解牙痛的作用；
防治脫發(fā)：用半盆溫水加入100克左右的食鹽溶解，浸入頭發(fā)，揉搓幾分鐘后，再加適量的洗發(fā)水后繼續(xù)洗，后再用清水清洗，兩遍即可，每周一次，一般2-3次即可見效；
消化不良：鹽一升，水三升。用水煮鹽。分三服，當(dāng)吐出食；
皮膚新陳代謝：洗澡時(shí)，用干凈的紗布裝入適量的細(xì)鹽，在臉上、頸部及全身上下進(jìn)行摩擦拍打，約五六分鐘即可，可除去已殆的角質(zhì)皮膚，使皮膚細(xì)嫩白皙；
除腳臭：用大量的粗鹽抹在腳尖、腳趾之間及腳底部分，并用手搓揉5～6次，休息5分鐘后用水沖凈即可。
食鹽的副作用：
雖然鹽是百味之王，又能殺菌，對(duì)一些病癥有治療作用，平時(shí)生活中離不開它，但食用過(guò)多也并非是件好事。
1、食鹽過(guò)多會(huì)引起高血壓
吃鹽越多，高血壓發(fā)病率越高。鹽在某些內(nèi)分泌素的作用下，能使血管對(duì)各種升血壓物質(zhì)的敏感性增加，引起細(xì)小動(dòng)脈痙攣，使血壓升高。
2、食鹽過(guò)多會(huì)引起水腫
食鹽過(guò)多，使鈉在體內(nèi)積累，而鈉具有親水性，所以引起水腫，并增加腎臟的負(fù)擔(dān)，腎臟病和中風(fēng)與食鹽過(guò)量也有密切關(guān)系。
3、食鹽過(guò)量會(huì)導(dǎo)致胃癌
鹽里并無(wú)致癌物質(zhì)，但它容易破壞胃的粘膜，對(duì)致癌物質(zhì)起幫助作用。這下你知道食鹽強(qiáng)大的功效了吧，要記住食鹽要適量，尤其是小孩子。
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