夏天適合吃什么類型的肉才能營(yíng)養(yǎng)又不燥熱？今天小編來教大家夏季適合挑哪些肉類，并告訴大家這些肉類該如何搭配，才能吃得健康營(yíng)養(yǎng)。
炎熱夏季，吃肉不僅讓人覺得有些油膩，還容易上火。因此，吃時(shí)更講究方法。夏天不能“大魚大肉”，而是應(yīng)該“小魚小肉”——吃的量要少，制作要精細(xì)，切成肉末、肉絲、肉片等，比肉塊更容易消化。
首選涼性肉。中醫(yī)講究“熱者寒之，寒者熱之”。夏天首選性質(zhì)偏涼，或性平的肉。鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達(dá)40%，太油膩，夏天不宜食用。
最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨（頭上的羽毛是青綠色的），一來油少，二來利水化濕作用強(qiáng)。
兔肉性涼，具有健脾補(bǔ)中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。
豬肉具有滋陰潤(rùn)燥、益氣的作用，豬肉性平，夏天食用也無妨。牛肉性平，具有補(bǔ)脾胃、強(qiáng)筋骨、益氣力的作用，夏天吃些黃牛肉可以補(bǔ)氣。
羊肉性溫，夏天要少吃。如果要吃，千萬別炒著吃、烤著吃，以免增加熱氣。配青菜涮著吃最佳。
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