【養(yǎng)生功效】
1.蘋果中含有大量的果膠，果膠進(jìn)入人體后，能與膽汁酸結(jié)合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然后排出體外。同時(shí)，蘋果分解的乙酸有利于這兩種物質(zhì)的分解代謝。另外，蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
2.蘋果含有充足的鉀，可與體內(nèi)過剩的鈉結(jié)合并排出體外，從而降低血壓。同時(shí)，鉀離子能有效保護(hù)血管，并降低高血壓、中風(fēng)的發(fā)生率。
3.蘋果中含有的多酚及黃酮類天然化學(xué)抗氧化物質(zhì)，可以減少肺癌的危險(xiǎn)，預(yù)防鉛中毒；而蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效。
4.蘋果中富含粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，協(xié)助人體順利排出廢物，減少有害物質(zhì)對(duì)皮膚的危害；而蘋果中含有的大量的鎂、硫、鐵、銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細(xì)膩、潤滑、紅潤有光澤。
5.蘋果中含有能增強(qiáng)骨質(zhì)的礦物元素硼與錳。美國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的濃度，這些物質(zhì)能夠有效預(yù)防鈣質(zhì)流失。醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，停經(jīng)婦女如果每天能夠攝取3克硼，那么她們的鈣質(zhì)流失率就可以減少46%，絕經(jīng)期婦女多吃蘋果，有利于鈣的吸收和利用，防治骨質(zhì)疏松。
6.據(jù)研究表明，70%的疾病發(fā)生在酸性體質(zhì)的人身上，而蘋果是堿性食品，吃蘋果可以迅速中和體內(nèi)過多的酸性物質(zhì)（包括運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的酸及魚、肉、蛋等酸性食物在體內(nèi)產(chǎn)生的酸性代謝產(chǎn)物），增強(qiáng)體力和抗病能力。
【貯存方法】
可找一個(gè)輕便、潔凈、無味、無病蟲的木箱或紙箱，把經(jīng)過挑選的蘋果，用紙包好整齊地碼放在箱內(nèi)。為防止果箱磨破蘋果，應(yīng)在箱底及四周墊些紙或草；包蘋果的紙要用柔且薄的白紙，紙的大小以能包住蘋果為宜。普通的長方形木箱一般用直行和對(duì)角線的碼放方式，桶、缸、籃子多用同心圓排列的碼放方式。碼放的蘋果要梗、萼相對(duì)，以免被刺傷。青香蕉、紅星、紅玉等圓形蘋果要橫放，扁形的國光蘋果應(yīng)立放。蘋果與蘋果之間可放一些碎布或草，避免蘋果在箱內(nèi)滾動(dòng)。最后將包裝好的箱字放置溫度在0℃～1℃的地方。
【食用宜忌】
1.蘋果尤其適合慢性胃炎、消化不良、氣滯不通者，便秘、慢性腹瀉、神經(jīng)性結(jié)腸炎患者，高血壓、高血脂和肥胖患者、癌癥患者、貧血和維生素缺乏者食用。準(zhǔn)媽媽每天吃個(gè)蘋果可以減輕孕期反應(yīng)。
2.腎炎和糖尿病患者不宜多吃蘋果。
3.蘋果忌與水產(chǎn)品同食，否則會(huì)導(dǎo)致便秘。
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