目錄：

第一章：降火“仙丹”梨膏 止咳潤肺功效多

第二章：降火秘方

第三章：民間止渴偏方

編者按：冬季很多人都會出現(xiàn)上火咳嗽感冒等癥狀，雖然都不是什么大病，但是也是很煩人對身體有一定影響的疾病，那么怎么樣有效地降火止咳呢？今天小編為大家推薦的是一款千年妙方梨膏，我想有些對梨膏不是很了解，那么請看下文對它的介紹吧。

降火“仙丹”梨膏 止咳潤肺功效多

梨膏是北京傳統(tǒng)特產(chǎn)，傳說早在唐朝的時候就有了，是宮廷的一種御用養(yǎng)生佳品，一直到清朝才由御醫(yī)傳出宮來的。

相傳在遙遠的唐代，養(yǎng)在深宮的當朝皇帝武宗李炎，得了一場病，終日只覺口干舌燥，心熱上火，吃遍了藥草卻不見效。滿朝文武心急尤甚，卻苦無良方。某日，來了一位青城山下來的道士，他不但知道皇上病了，還自稱能把皇上治好。病急亂投醫(yī)的皇上喝了道士用梨和蜂蜜秘制的“藥”，病真的好了。據(jù)說，這就是最早的梨膏。

梨膏

口味：甜味。 烹飪時間：60分鐘。

梨膏的做法準備材料：鴨梨5個、羅漢果1個、調(diào)料冰糖適量、姜適量、蜂蜜100毫升。

做法：

1、梨洗凈削去外皮，用擦板擦出梨蓉和梨汁。

2、將梨蓉和梨汁放入沙鍋，加冰糖，加入老姜絲，羅漢果用手瓣碎加入，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘。

3、倒出用紗布或者篩子過濾出沙鍋中的梨蓉，姜絲及羅漢果的渣，濾出的汁水倒回鍋中，開著蓋子繼續(xù)用小火熬。

4、煮到鍋中汁水開始變濃，用木鏟不斷攪拌，直到汁水變得濃稠有厚度，黏黏的感覺即可關(guān)火。

5、離火晾至溫熱，加入蜂蜜攪拌均勻，裝入密封容器中保存。喝的時候取一勺用溫開水兌開即可飲用。

梨膏一直作為皇宮的御用養(yǎng)生佳品，滋潤了自唐以來的皇上和他的一家子老小。直到清時，才由宮中太醫(yī)將此方帶到民間，使得京城內(nèi)的百姓們，自此以后，一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是喝上一碗甘甜的梨膏。

梨膏具有一定的藥用功效，因為梨本身就有潤肺、止咳、去渴、清心的作用，和其他食材一同制成梨膏更是對上火、煩躁、咳嗽，燥熱病癥有好的療效。

1、如果家里沒有很細的擦茸板，建議可以把梨去皮切小塊后，放入料理機中打成梨茸。

2、梨的品種不同，出汁量也不同，所以步驟7過濾后，再小火煮的時間不確定，根據(jù)鍋內(nèi)汁水的量來定，像我最長的一次因為梨汁水特別多，所以最后小火煮的時間用了將近一個小時，而這次用的梨汁水不多，所以只小火煮了半個小時左右就到濃稠狀態(tài)了?？傊褪强礌顟B(tài)，鍋中的汁水變得濃稠有厚度就可以了。

3、蜂蜜一定要等梨膏晾到溫熱的時候才能加，加早了溫度太高蜂蜜的營養(yǎng)會破壞，如果等涼了再加蜂蜜會導致不能很好和梨膏融合。

4、材料中的羅漢果也可以用川貝代替。

降火秘方

進入冬季以后，人們多以進食熱食來保暖健身，把冷、涼食品拒之口外。殊不知，在嚴寒的冬季，若能適當吃些冷食，不但對身體無害，反而還有益處，不失為冬季的一種保健方法。

但冷食只能起到帶走體內(nèi)一部分熱量的作用，治標不治本，所以不妨再吃些性冷的食物，如蘿卜、蓮子、松花蛋等。

人肺腑火盛，而冬天“上火”的現(xiàn)象似乎還更多，故民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法。冬天外界氣候雖冷，但人們穿得厚，住得暖，活動少，可造成體內(nèi)積熱不能適當散發(fā)，再加上冬令飲食所含熱量較高，所以很容易導致胃肺火盛。

甚至人會出現(xiàn)“火盛三焦”現(xiàn)象，即上焦蘊熱，表現(xiàn)為舌尖赤紅、舌苔黃厚，易導致上呼吸道、咽峽、扁桃腺、口腔粘膜疾患；中焦蘊熱，多因過食油膩、甜或大補的食物造成，表現(xiàn)為舌苔厚、尿黃、便秘、焦渴等；下焦蘊熱，多因腎虛、腎炎、膀胱炎、痔瘡等引起。

冬季吃些冷飲，旨在消“火”，不但效果較快，而且也是一番別致的享受。當然，冬天吃冷飲也要因人而異，尤其是胃腸功能欠佳者需慎食。

冬天適當吃點涼菜

冬天天冷，人們喜歡吃油脂多、高熱量的食品，加之戶外活動少，因此易發(fā)胖，尤其是胸、腹部和臀部。為了不增加體重，除了注意體育鍛煉外，多吃些涼菜，能迫使身體自我取暖，多消耗一些脂肪從而達到減肥的目的，確保健康。

冬季可常喝涼開水

若能經(jīng)常飲用涼白開水，有預(yù)防感冒、咽喉炎和某些皮膚病之效。尤其是早晨起床喝杯涼開水，能使肝臟解毒能力和腎臟排洗能力增強，促進新陳代謝，加強免疫功能，有助于降低血壓、預(yù)防心肌梗死。

適合冬天吃的涼菜

清香拌毛肚

牛百葉即牛胃又稱牛肚，性味甘平，以形相補，有補益脾胃的作用，《本草綱目》說它能“補中益氣，解毒，養(yǎng)脾胃”，《本草蒙荃》又說它有“健脾胃，免飲積食傷”的作用，本品養(yǎng)胃則可潤肺，此“補土生金”之理。

原料：毛肚、紅菜椒、香菜、黃瓜

調(diào)料：蒜、鹽、花椒、熟芝麻、子彈頭干辣椒、鹽、胡椒粉、紹酒、紅辣椒油。

做法：

1、黃瓜切絲、紅菜椒切絲、香菜切段，大蒜拍成蓉，干辣椒用剪刀剪小段。

2、鍋中做80度左右的開水，放紹酒、鹽放入毛肚略微焯一下即可撈出過涼水切條待用。

3、鍋中做熱辣椒油放入干辣椒、芝麻、侵出香味，加少許蒜茸、醋、鹽、雞精調(diào)成香辣汁，將毛肚、黃瓜絲、紅椒絲、香菜與香辣汁成在碗中攪拌均勻即可。

雜蔬拌木耳

醫(yī)學研究證明：黑木耳具有益氣強身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能，它能使血液流動順暢，減少心血管病發(fā)生。這道菜中可外加一些自己喜歡的冬季鮮蔬雜菜，譬如胡蘿卜、洋蔥之類的，口感更加豐富。

原料：干木耳20克、香菜2棵、青椒一根（實耗1／3根）、胡蘿卜一根（實耗半根）、洋蔥一個（實耗1／4個）、大蒜4瓣、鹽1／2茶匙、醋1茶匙、生抽1／4茶匙、油1湯匙。

做法：

1　將各種原料洗凈備用，黑木耳涼水泡發(fā)；

2　分別將胡蘿卜、洋蔥、青椒切絲備用，香菜切段，泡好的黑木耳擇洗干凈并撕成適當大小的塊；

3　湯鍋中水開后，下黑木耳焯至水再開即可撈出，過涼水后備用。根據(jù)個人喜好可將胡蘿卜也焯一下；

4　焯好的黑木耳與切絲的蔬菜放置在一個容器里，壓入蒜蓉；

5　將油燒至8成熱后澆至蒜蓉上；

6　加各種調(diào)料攪拌均勻即可。喜歡吃辣椒的，可以加辣椒油。

Tips：

1　清洗木耳時可以在水中加些淀粉，清潔的更徹底更省水；

2　雜蔬的種類根據(jù)各人愛好添加，調(diào)料的種類也可根據(jù)個人愛好調(diào)整。

民間止渴偏方

1、白糖拌雞蛋治療咳嗽

患有慢性支氣管炎的人，傷風感冒后咳嗽易發(fā)作，胸痛氣促，心煩不安。用雞蛋拌白糖經(jīng)蒸煮后服用，效果很好。

方法如下：取鮮蛋一個，磕在小碗內(nèi)，不要攪碎蛋黃、蛋白，加入適量白糖和一匙植物油，放鍋中隔水蒸煮，在晚上臨睡前趁熱一次吃完。吃了2～3次咳嗽就可痊愈?？人灶B固者可多吃幾次。

2、木耳蒸鴨蛋

取10克黑木耳、1個鴨蛋、少許冰糖，加水適量攪拌后，隔水蒸熟食用，每日兩次，可治陰虛肺燥咳嗽，此偏方對咽干痰少也有療效。

3、核桃、芝麻、生姜粉治療咳嗽

核桃5個，生芝麻25克，生姜25克，紅糖適量。核桃和生芝麻搗成碎末，生姜去皮搗成碎末。集中放入碗內(nèi)，加紅糖攪拌均勻。每次取一湯勺（約30克），白開水沖服，每日早晚各服一次。

4、梨汁燉冬菇治療咳嗽

梨能潤肺涼心、消痰降火，冬菇內(nèi)的雙鏈糖核酸在人體內(nèi)產(chǎn)生的干擾素能消滅體內(nèi)的病毒。用“梨汁燉冬菇”的食療法防治秋冬的燥咳，消除感染，一般服用兩三天即見收效。

制法如下：先將4個鴨梨去皮切片榨成汁，把冬菇200克洗凈切片，加適量水和冰糖同燉，等冬菇燉熟后，早晚分兩次連湯同食，即可。

5、吃生姜片也止咳

把一塊生姜洗凈去皮，切成片，咳嗽時往嘴里擱一片，咳嗽馬上就停止了。嗓子再癢時再吃一片，一天吃兩次，晚上臨睡前吃一次，第二天再吃兩三次，咳嗽即可痊愈了。

6、煮蘿卜水可治療咳嗽

一連數(shù)日咳嗽不止，晚上難以入睡，可買幾根白蘿卜，每晚把半截蘿卜切成片，用清水煮，蘿卜、熟后用茶杯或小碗將水濾出，待稍冷后喝下?？人员憧蓽p少。連續(xù)喝幾天，咳嗽就可痊愈。

7、南瓜藤汁止咳

鮮南瓜藤去頭，插入瓶內(nèi)，經(jīng)過一夜，次日便有汁滴入瓶中，每日取汁，開水沖服，可有效止咳。

8、杏仁治療咳嗽二法

患肺虛咳喘治愈的方法：甜杏仁約20克，用60℃熱水將皮泡軟，去皮后設(shè)法砸碎，與大米（50～100克）加水同煮，開鍋后放入10克冰糖，熬成稠狀食用即可。

患熱傷風，劇咳不止時，將吃甜杏時留下的杏核砸開取杏仁，嚼服一個后劇咳停止，后每隔2小時嚼服一個，連服兩次，咳嗽可基本痊愈。

9、搽風油精止咳平喘

患哮喘病咳嗽不止時，可用風油精外搽前脖頸和頸兩邊，咳嗽立刻止住，同時還能平息痰喘。

10、羅漢果泡水治療咳嗽

羅漢果洗干凈，把外殼挖破，連皮帶瓤一起放在水杯中加開水泡。泡出的水呈紅褐色，略有甜味，口感很好。喝完續(xù)水，一天喝數(shù)次。一天后咳嗽大為減輕，兩天后便可痊愈了。

11、冰糖蒸白果

白果3錢、冰糖2錢放一點水蒸熟，晚上睡前服用，一日一次，堅持一個月可治干咳。蒸時先將白果碎成渣，用水泡泡，再放進冰糖。

12、大蒜敷腳心治療咳嗽、鼻衄、便秘

每晚睡覺前，洗凈腳后把大蒜薄片敷在腳心涌泉穴位上（位置在1/3腳處）；用醫(yī)用膠布貼緊貼牢；時間在8小時左右（大蒜對皮膚有刺激，貼的時間不宜過長），對咳嗽、鼻衄（俗稱：流鼻血）及便秘有一定療效，連續(xù)敷7～10天，效果更佳。

少數(shù)人腳心敷蒜處起水泡，可暫停敷貼，待水泡破后皮膚復(fù)原再敷貼，一般不再起水泡。

總結(jié)：梨膏的寶貴功效我們想大家都了解了，那么不妨自己動手做一做吧，最適合冬季吃了哦。小編給大家介紹的其它一些降火止咳方法，大家也可以試一試，結(jié)合起來效果更佳，希望每個人都能健康度過這個冬天。