無酒精的水果雞尾酒
知道最近歐美最流行的雞尾酒是什么嗎？就是無酒精雞尾酒，也就是不用五大基酒，純用新鮮水果、果汁、蘇打水等較為健康的食材來調(diào)配雞尾酒。這樣做出來的雞尾酒不僅可以合家歡，還不會在party結(jié)束之后讓你無法自個兒開車回家。這次我們就請來天河北hooley’s酒吧的調(diào)酒師Kelvin教大家做幾款清涼健康的無酒精雞尾酒。
酸酸甜甜
檸檬開胃菜
在夏日，很多時候會因天氣悶熱造成胃口不暢。常規(guī)的酸甜調(diào)味菜式吃多了總覺得沒有新意，而且那股醋味也不是人人可以接受的。不如試試以檸檬入肴，清新開胃之余，還可以增加維生素。要知道，以人體每日攝入2，000卡路里熱量來計算，一個鮮檸檬可以提供人體每日維生素C需求量的40%，而且新鮮檸檬可用作調(diào)味及腌制食物，更可代替食鹽用于烹調(diào)蔬菜、肉類、魚、雞及色拉呢。
調(diào)酒達人小檔案
邁阿密夏天
材料：青檸一個，薄荷葉10到15片左右，立頓紅茶一杯約120毫升，糖漿15毫升，冰塊一杯。
步驟：▲先把冰塊裝滿一杯?！徘鄼幒捅『扇~進去?！㈩D紅茶冰凍后，倒入?！尤胩菨{。
法國之夢
材料：用小圓勺子挖出球形西瓜肉10到15顆，牛奶60毫升，草莓一個，草莓醬2茶匙，糖漿20毫升，薄荷葉兩片。
步驟：▲把所有材料都倒入攪拌機里?！阉鼈兇蛩槌杀碃?。▲倒出，加入薄荷葉裝飾。
草莓temple
材料：草莓2顆，青檸4個，雪碧120到160毫升之間，紅糖水10毫升，冰塊一杯。
步驟：▲把冰塊加入杯子，倒入雪碧。▲往杯中加入水果，最后加入糖水，裝飾。
小貼士：
糖漿的做法
把白糖裝滿一只杯，倒入熱水，同時小火煮開，邊煮邊攪拌直到白糖溶化為黏稠液體。即可離火攤涼，放入雪柜可保存一周左右。
無酒精雞尾酒粉絲
“我們都很喜歡喝無酒精雞尾酒，平時在家和爸爸媽媽朋友都會喝。因為它不含酒精，很適合日常飲用，尤其是夏天朋友聚會的時候。”
檸檬黃瓜泡菜
分量：二人份
步驟時間：10分鐘
原料：檸檬2個，黃瓜1根，蒔蘿10克，枸杞子5克，大蒜20克，白糖30克，鹽10克
步驟：▲取檸檬切開，榨汁，加入白糖、鹽調(diào)成汁備用；▲將黃瓜去皮并切條，加鹽腌3分鐘備用；▲ 將大蒜切片，枸杞子泡好，蒔蘿洗凈，備用；▲ 把黃瓜條及配料泡入汁中，腌制30分鐘后即可食用。
西檸煎軟雞
分量：2人份
準備時間：10分鐘，烹飪8分鐘
原料：新奇士檸檬3個（取汁約45ml），雞胸肉1塊約400g，雞蛋1個，面包糠80克。干淀粉1湯匙（15克），白糖2湯匙（30克），鹽1茶匙（5克），吉士粉1茶匙（5克），水淀粉3湯匙（45ml），（30克干淀粉加水），油2湯匙（30ml）
步驟：▲取檸檬切開，榨汁，濾出備用。▲ 用刀尖將雞胸肉正反兩面輕輕剁幾下?！? 雞胸肉中擠約20毫升檸檬汁，加入3克鹽，雞蛋液，干淀粉和吉士粉，攪拌均勻，沾上面包糠，雙面壓緊。▲ 燒熱鍋中的油，放入雞胸肉用中火將肉煎至雙面色澤金黃，雞肉熟透后瀝油撈出?！?將剩下的檸檬汁倒入小鍋，加入5克白糖，2克鹽攪勻后煮開，淋入水淀粉勾芡?！? 將煎好的雞肉切成條，淋入煮好的醬汁即可。
檸蜜大花蝦
分量：二人份
步驟時間：15分鐘
原料：檸檬5個，新奇士橙子2個，大蝦2只，豆腐30g，油菜2棵，吉士粉30g，黃油20g，白糖40g，鹽5g，蜂蜜40g
步驟：▲取檸檬5個，切開，一個檸檬切片，余下榨汁備用?！茸尤テち羧?，切成塊備用。▲大蝦去須槍，開背加入2克鹽和吉士粉腌3分鐘?！垢谐煞綁K，油菜入水焯一下?！佒蟹湃胨?、檸檬汁、黃油、白糖制成汁微涼加入蜂蜜備用?！藉伾匣饘⒍垢拔r煎成金黃酥脆取出裝盤?！脵幟省⒊热夂陀筒搜b飾大蝦和豆腐，淋上檸蜜汁即可。
小貼士：
檸檬在腌制肉類時，可以起到去腥提鮮，使肉類口感嫩滑的作用。調(diào)味用檸檬最好選取汁液豐富的美國加州新奇士檸檬，它們結(jié)實多汁，皮薄柔軟而少核用起來最方便。平時放雪柜冷藏的檸檬塊可保存4天。
01:30
05:12
01:58
02:21
02:20
Copyright ? 2004-2025 健康一線-健康視頻網(wǎng)（vodjk.com）All rights reserved.
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號