1、豆芽
中的葉綠素可以防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，能使機(jī)體大大減少乳酸的堆積，從而有利于消除疲勞。中醫(yī)認(rèn)為， 豆芽味甘性 菠菜中胡蘿涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。
2、菠菜
卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗壞血酸雖低于辣椒卻高于西紅柿， 菠菜所含的具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的；豐富的核黃素，又有防止口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡蘿卜
以燉食最好，炒食為良。燉食能保持 胡蘿卜素93%以上，炒食也可保持 胡蘿卜素80%以上，而生食、涼拌，人體僅能吸收10%。
4、菜花
含有豐富的維生素類物質(zhì)，其維生素C的含量突出，比常見的大白菜、黃 豆芽菜含量要高3―4倍，比柑橘的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有色白入肺之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的 菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。
5、萵筍
萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。 萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于 萵筍莖，秋季愛患咳嗽的人多吃 萵筍葉可平咳。
菠菜炒雞蛋做法
主料：菠菜一把
菠菜一把放入洗米水內(nèi)泡一下，再?zèng)_洗干凈。
雞蛋兩個(gè)打散加少許鹽備用。
鍋內(nèi)熱油先把雞蛋炒好后盛出備用。
鍋內(nèi)爆香蒜米。
加入菠菜翻炒。
把之前炒好的雞蛋放入。
加少許味精拌勻即可出鍋。
孕婦能吃菠菜嗎
雖然大家都說菠菜含有豐富的葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是菠菜中含有大量草酸，草酸能嚴(yán)重影響鈣和鋅的吸收，使體內(nèi)鈣、鋅含量明顯減少，這無疑會(huì)影響胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。所以孕婦對(duì)于菠菜還是少吃為好！
但是菠菜是難得的可以補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，孕婦就真的一點(diǎn)也不能吃嗎-
其實(shí)不是的，孕婦吃菠菜時(shí)可以在做之前先在熱水里焯一下，然后再炒、拌、做湯等等。
目的是去掉里面的草酸，因?yàn)椴菟釙?huì)影響鈣的吸收。這樣就可以適合孕婦食用了。
總結(jié)：綜上所述，我們?cè)谄綍r(shí)飲食中，可以多吃些豆芽，菠菜等等。這些蔬菜暖身又滋補(bǔ)，對(duì)健康是大有益處的！
陜公網(wǎng)安備 61019002000060號(hào)