一年四季之中，橘子都會(huì)時(shí)常出現(xiàn)在我們的視線和生活之中。對(duì)于這種長(zhǎng)盛不衰的水果，我們要用怎樣的態(tài)度來對(duì)待它呢？為什么橘子不論在大江南北都大受歡迎呢？今天我們就一起來看一下，橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和橘子的作用吧！

日常生活中，人們習(xí)慣性地稱“橘”為“桔”，在廣東話中“橘”、“吉”同音，取其諧音，故橘也代表了吉祥、吉利。在我國(guó)一些地區(qū)，每逢新春佳節(jié)，當(dāng)小輩向長(zhǎng)輩拜年后，除了得到壓歲錢，往往還能拿到橘子，以圖吉利。》》》小橘子大營(yíng)養(yǎng) 中醫(yī)講解養(yǎng)生功效

我國(guó)是歷史上最早栽培柑橘的國(guó)家，據(jù)稱大約在4000年前的夏禹時(shí)代就已經(jīng)開始。到了秦漢時(shí)期，已形成了“蜀漢江陵千樹橘”的氣勢(shì)。宋代大文豪蘇軾曾作詩(shī)贊美橘子結(jié)果時(shí)的動(dòng)人場(chǎng)面：“一年好景君須記，最是橙黃橘綠時(shí)?！?/P>

橘子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

人們大多聽過每天吃一個(gè)蘋果有益健康的說法，而澳大利亞的專家在一項(xiàng)健康調(diào)查中卻發(fā)現(xiàn)，“每日一只橘子”同樣也對(duì)健康大有幫助，可以預(yù)防癌癥和其他一些疾病。

橘子含有豐富的糖類、維生素、蘋果酸、檸檬酸，蛋白質(zhì)、食物纖維以及多種礦物質(zhì)等，對(duì)于壞血病、夜盲癥、皮膚角化和發(fā)育遲緩，均有一定的輔助治療作用。

橘子的各種營(yíng)養(yǎng)成分中，維生素C與檸檬酸含量最豐富。特別是維生素C，在橘子中的含量比蘋果和梨都高。橘瓣外面的薄皮含有大量的膳食纖維，它可以通便、降低膽固醇。值得注意的是，橘子所含的橘皮苷，可以降低血壓、擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈。而橘汁中富含的鉀、維生素B和維生素C，也可在一定程度上防治心血管疾病。因此，橘子是預(yù)防冠心病與動(dòng)脈粥樣硬化的理想食品。

國(guó)外健康專家通過深入研究后得出結(jié)論，經(jīng)常食用柑橘類水果，能夠使咽喉、口腔、胃等部位的癌癥發(fā)病率降低50％，將中風(fēng)的發(fā)病率減少19％，另外，柑橘還能降低罹患心血管疾病、肥胖癥和糖尿病的幾率。柑橘類水果之所以能夠抑制腫瘤的形成，主要在于它所含的抗氧化成分能夠有效地保護(hù)人體，使免疫系統(tǒng)的能力得到增強(qiáng)。

橘子的食用和藥用

橘子外觀可愛、口感上佳、營(yíng)養(yǎng)豐富，因此深受男女老幼的喜愛。除鮮食外，橘子還可以加工成罐頭、果醬、果汁、果酒、果醋、蜜餞、橘精粉等。

另一方面，橘子除了是一種很好的水果外，還具有較高的藥用價(jià)值。歷代中醫(yī)文獻(xiàn)中記載橘子可生津止渴、通絡(luò)化痰、開胃疏氣、提神醒酒。

平時(shí)，人們?cè)诔蚤僮拥臅r(shí)候，常把吃剩的橘皮、橘絡(luò)、橘核等作為廢棄物扔進(jìn)垃圾桶，殊不知橘子一身都是寶。橘子的皮、核、葉乃至橘絡(luò)，都可入藥。

橘皮：橘皮入藥以陳年者為佳，故又名陳皮，有理氣調(diào)中、燥濕化痰功效，可用于治療脾胃氣滯、脘腹脹滿、嘔吐，或濕濁中阻所致的胸悶、惡心，食欲差、大便不成形等癥，但平素易口干，大便秘結(jié)者慎用。

推薦方：

●橘皮10克、生姜適量，共泡茶飲服，可用于風(fēng)寒咳嗽以及胃脘脹滿、惡心、嘔逆。

●用秋梨一只，加橘皮、冰糖少許同熬，制成的橘皮梨子飲可潤(rùn)肺止咳，尤適于秋季肺燥咳嗽者食用。

●治療凍瘡，可在每天晚上臨睡前，用鮮橘皮適量，煎湯熏洗患部，效果很好。

●單用陳皮濃煎飲汁，可治療食魚、蟹中毒，并能解酒毒。

橘絡(luò)：是橘瓣上的白色絲絡(luò)，俗稱橘筋，有宣通經(jīng)絡(luò)，行氣化痰功效，主治痰滯經(jīng)絡(luò)，咳嗽引起的胸脅作痛。吃橘子時(shí)最好不要把橘絡(luò)撕去，一起吃下，既能化痰又助通便。

推薦方：

●橘絡(luò)煎湯可用于過量飲酒后口中干渴。

●橘絡(luò)泡茶飲服可用于咳嗽脅痛。

橘核：橘子的種子。橘子的種子雖小，也是藥材。它有理氣、散結(jié)、止痛的功效，可用于治療小腸疝氣、睪丸腫痛、乳腺炎、腰痛等病癥。一般在中藥湯劑中與其他藥物配伍使用。

橘紅：橘皮去掉了內(nèi)層果皮所剩的外層紅色薄皮，有利氣寬中、祛痰散結(jié)功效，可用于風(fēng)寒咳嗽、惡心、胸腹脹悶等病癥。橘紅也多在中成藥中廣泛使用。

橘餅：是不去皮的橘子用蜜糖加工而成的食品，香甜可口，又有寬中下氣、潤(rùn)肺止咳功效，主治飲食積滯、瀉痢、胸膈滿悶、咳喘。

推薦方：

用橘餅兩個(gè)、銀耳10～15克、冰糖少許熬制的橘餅銀耳羹，可潤(rùn)肺止咳、補(bǔ)虛化痰，適于肺燥虛勞咳嗽者。

橘葉：橘子樹的青葉，又稱青橘葉，可疏肝、行氣、化痰、消腫毒，有治脅痛、乳腺炎的功效。

推薦方：

用橘葉搗汁內(nèi)服，或用橘葉搗碎外敷。

吃橘子時(shí)5注意

一年四季，每季都有新鮮水果成熟上市，給我們帶來享之不盡的甘美。然而，只有按照水果的屬性妥當(dāng)食用，才能對(duì)人體有所裨益，達(dá)到保健強(qiáng)身的目的。

養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，食用橘子對(duì)身體有益，宜常吃但不宜多吃。過食、食用不當(dāng)對(duì)人體反而無益。因此，在食用橘子時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1?？刂剖秤昧俊?jù)測(cè)，每天吃3個(gè)橘子，就能滿足一個(gè)人一天對(duì)維生素C的需要量。攝入過量的維生素C，體內(nèi)代謝的草酸會(huì)增多，所以，有泌尿系結(jié)石的患者不可多吃橘子。

2。橘子不宜與蘿卜同食。蘿卜進(jìn)入人體后，會(huì)代謝產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì)——硫氰酸而橘子中的類黃酮物質(zhì)在腸道被分解后的產(chǎn)物可以加強(qiáng)硫氰酸對(duì)甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕僭轮小?/P>

3。橘子與牛奶不宜同食。牛奶中的蛋白質(zhì)易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應(yīng)，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會(huì)引起腹脹、腹痛、腹瀉。因此，吃橘子的前后1小時(shí)內(nèi)不宜喝牛奶。

4。飯前或空腹時(shí)不宜吃橘子。因?yàn)殚僮又械挠袡C(jī)酸會(huì)刺激胃壁的黏膜，對(duì)胃不利。

5。吃橘子過多可能會(huì)“上火”。如舌炎、牙周炎、咽喉炎等。因此要避免一次食用大量的橘子。在出現(xiàn)口舌生瘡、大便秘結(jié)時(shí)，也要少吃為宜。

此外，由于橘子含有大量的胡蘿卜素，如果一次吃得過多或連續(xù)大量食用，就會(huì)發(fā)生胡蘿卜素血癥，表現(xiàn)為手、足掌皮膚發(fā)黃，伴有食欲不振、嘔吐、全身乏力等癥狀，有時(shí)甚至?xí)粦岩蔀楦窝住４藭r(shí)除了多喝水、暫時(shí)不吃柑橘類水果外，還應(yīng)限制攝食胡蘿卜素含量豐富的食物，大約經(jīng)過1個(gè)月左右，皮膚的顏色就會(huì)恢復(fù)正常。

特別推薦：橘皮橘核橘絡(luò)飲

原料：橘皮30克，橘核50克，橘絡(luò)10克，蜂蜜30克。

制法：先將橘皮、橘絡(luò)分別揀雜，洗凈，橘皮切成細(xì)絲，與橘絡(luò)同放入沙鍋，加水浸泡片刻，待用。再將橘核洗干凈，晾干后敲碎，倒入沙鍋，拌和均勻，視需要再加清水適量，煎煮30分鐘，用潔凈紗布過濾，去渣，取濾汁放入容器，趁溫?zé)釙r(shí)調(diào)入蜂蜜，拌和均勻即成。上下午分服。

功用：此方疏肝解郁、理氣通絡(luò)，特別適用于情緒憂郁等亞健康狀態(tài)，對(duì)兼有胸脅脹痛者尤為適宜。