目錄：

第一章：健脾胃止腹瀉 蘋果這樣吃更保健

第二章：蘋果減肥妙方

第三章：蘋果挑選方法

編者按：俗話說：“一天一蘋果、疾病不找我”，可見蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，不過蘋果除了生吃外，煮著吃更健康哦，下面小編教大家更健康的蘋果吃法，以及蘋果減肥法，一起去看看。

健脾胃止腹瀉 蘋果這樣吃更保健

蘋果煮熟了吃，不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。

蘋果一般都生吃，因?yàn)樯运麑?duì)于保護(hù)其水溶性維生素來說是最好的途徑。把蘋果煮熟了吃，一般人家很少這樣做，但它確實(shí)有獨(dú)特的功效。

在民間利用熟蘋果治療腹瀉非常普遍。因?yàn)樘O果中富含的果膠等有助排便，還具有降低血漿膽固醇水平、刺激腸內(nèi)益生菌群的生長(zhǎng)、消炎等功效。

國(guó)外還有研究發(fā)現(xiàn)，蘋果加熱后，其所含的多酚類天然抗氧化物質(zhì)含量會(huì)大幅增加。多酚不僅能夠降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌，還能抑制血漿膽固醇升高。由此可見，熟吃蘋果大有益處。

食療方：

1.蘋果金橘飲：蘋果300克，金橘15個(gè)，胡蘿卜100克，蜂蜜適量。前3味洗凈，切碎，榨汁用，將果汁入鍋煮沸，調(diào)入蜂蜜即可。早晚溫服。具有健脾和胃、理氣化痰的功效。

2.蘋果山藥湯：蘋果500克，山藥30克，麥芽30克，芡實(shí)10克。蘋果洗凈，切塊備用。山藥、麥芽、芡實(shí)洗凈與蘋果一同入鍋，加適量水，大火煮沸，小火熬煮1個(gè)半小時(shí)。早晚溫服。有益脾胃、助消化、止腹瀉的功效。

蘋果減肥妙方

●概述

吃蘋果減肥的人，同時(shí)也能改善皮膚干燥，過敏性皮膚炎、便秘等癥狀。你可以從一個(gè)星期實(shí)行一天開始，等習(xí)慣以后，再增加到兩天、三天。不習(xí)慣的人，最好不要超過三天，以免中樞神經(jīng)功能失調(diào)，反而會(huì)在減肥后暴飲暴食，變得比減肥前還胖。

●原理

①因?yàn)槭澄飻z取量減少，所以腸胃等消化器官得以休養(yǎng)。節(jié)食期間，借著少吃或定期減肥，可讓消化系統(tǒng)休息，恢復(fù)本來的機(jī)能，并且正常操作。

②蘋果減肥提高了腎臟或腸胃功能，排出體內(nèi)廢氣，凈化血液。它能把體內(nèi)的淤血、宿便、水毒（造成水腫的原因）排出，身體也變得更健康。

③使人體攝入的熱量減少，不足部分就需要體內(nèi)積蓄的熱量供給。所謂體內(nèi)積蓄的熱量即脂肪。體內(nèi)的多余脂肪消耗掉，人自然會(huì)變瘦。

④肥胖者幾乎都是因過食而使胃部擴(kuò)張，無法控制食欲。蘋果減肥法能使胃部收縮，減肥后食欲變得容易控制，而且味覺變正常，不會(huì)喜歡刺激性食物或油膩食物。

⑤蘋果減肥可以促進(jìn)血液內(nèi)白血球的生成，提高人體的抵抗力和免疫力，同時(shí)促進(jìn)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，有助美容養(yǎng)顏。

⑥ 蘋果含有獨(dú)特的果酸，可以加速代謝，減少體內(nèi)脂肪。

⑦蘋果含有豐富的鉀，而鉀不僅可以緩和因攝取過量的鈉而引起的水腫，鉀也有利尿的作用， 可以將體內(nèi)多余水分排出。

⑧帶渣的蘋果汁含有豐富的果膠和纖維素，每一顆蘋果的纖維質(zhì)（約3g），就相當(dāng)於半斤的芹菜，它們能夠幫助腸胃消化、吸收，預(yù)防便秘的發(fā)生。飯前喝杯綠茶蘋果汁（蘋果渣不可濾掉）會(huì)讓你先產(chǎn)生飽足感， 這樣就不會(huì)吃進(jìn)過量的東西了。

●方法

方法1：

①連續(xù)三天只吃蘋果，不吃其他水果和食物。

②你可以按照三餐的時(shí)間吃蘋果，或是肚子餓就吃，吃飽為止。③不管什么種類的蘋果都可以，不過，最好是紅蘋果。青蘋果比較酸，怕會(huì)刺激腸胃。

④蘋果要吃新鮮的，而且要洗凈削皮，避免農(nóng)藥殘存。

⑤在這三天內(nèi)，口渴時(shí)，你可以喝開水或沒有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麥茶、紅花茶、魚腥草茶等。

⑥減肥期間，你的腸胃會(huì)很敏感，所以要避免喝有咖啡因的飲料，例如紅茶、咖啡、綠茶、烏龍茶等，以免腸胃不適。

⑦在蘋果減肥期間，如果出現(xiàn)便秘問題，可以在第三天晚上，喝一兩湯匙的橄欖油潤(rùn)腸，促進(jìn)體內(nèi)積蓄的毒素排泄。

方法2：

一個(gè)蘋果打成汁，加進(jìn)1小匙的綠茶粉，早晚各喝1次（不濾渣），就能讓你窈窕又美麗。

適合對(duì)象：無法控制食欲，看到什么就想吃什么的人。

飲用期間：每餐飯前，可以天天飲用。

●建議

不過，營(yíng)養(yǎng)師建議，為了讓綠茶蘋果汁的減重效果加乘，最好在飯前15～20分鐘前喝1杯，等飽足的訊息傳送到大腦后，再開始用餐，像這樣，在用餐時(shí)至少可以減少攝取1/3左右（約240卡）的熱量。

雖說蘋果能減肥，但如果每天只吃蘋果，堅(jiān)決抵制肉類和蛋白類，將會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不均衡，越減越肥哦。

●缺點(diǎn)

1. 蘋果減肥容易反彈：減重速度快，但是體重也很容易回升。

2. 長(zhǎng)期只吃水果，會(huì)使血壓變低，女性月經(jīng)可能不規(guī)則或不來，或造成頭發(fā)分叉，所以不應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行。

3. 越減越難：蘋果減肥法攝入的蛋白質(zhì)太少，蛋白質(zhì)缺乏會(huì)造成人體的肌肉損失（包括內(nèi)臟的—些平滑?。∪庹侨梭w消耗熱量的主要器官，肌肉減少后熱量會(huì)更不易消耗，脂肪更容易堆積，所以蘋果減肥法停下就馬上反彈，以后會(huì)讓你減肥越來越難，這實(shí)際也就是大家所說的基礎(chǔ)代謝的降低，這是減肥者最不想看到的結(jié)局。

4. 會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良。

蘋果挑選方法

蘋果有：紅富士、嘎啦、紅將軍、喬納金、紅星、秦冠、黃元帥等品種。

●紅富士蘋果的挑選方法：

1. 看蘋果柄是否有同心圓，由于日照充分，比較甜；

2. 看蘋果身上是否有條紋，越多的越好；

3. 蘋果是越紅，越艷的好。

●秦冠蘋果的挑選方法：

1. 挑大小勻稱的，最好是中等大的；

2. 用手按下蘋果，按的動(dòng)的就是甜的，按不動(dòng)的就是酸的；

3. 顏色要均勻。

●黃元帥蘋果的挑選方法：

1. 挑顏色發(fā)黃的，麻點(diǎn)越多越好；

2. 用手掂量，輕的比較綿，重的比較脆。

蘋果家庭儲(chǔ)藏

家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱，這些容器都可用來貯藏蘋果。所用的缸、罐、壇必須洗凈擦干，并用白酒涂擦缸、罐、壇的內(nèi)壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根據(jù)貯量的多少而定），瓶口敞開。蘋果采收后先放在陰涼處攤放幾天，然后分層放在缸、罐或壇內(nèi)。裝好后再噴灑上白酒，根據(jù)貯量不同可噴灑50～150g不等，用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口，防止酒氣散發(fā)，吃蘋果時(shí)隨取隨蓋，一般可貯藏半年以上。

總結(jié)：綜上所述，我想大家都了解蘋果的功效與作用很多，煮著吃的話，更加的養(yǎng)生保健，達(dá)到健脾胃、止腹瀉、降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎殺菌等功效。