南瓜有多種保健功能
南瓜，又名番瓜，屬葫蘆科植物果實(shí)，多產(chǎn)于夏秋季。南瓜原產(chǎn)于亞洲南部(另一說為中南美洲)，很早以前就傳入我國?！侗静菥V目》記載，南瓜味甘，性溫，有補(bǔ)中益氣、潤肺化痰作用?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜營養(yǎng)豐富，不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的保健作用。
它含有多種維生素，鈣和磷等常量元素以及鐵、鋅等微量元素。在各類蔬菜和雜糧中，南瓜中微量元素鈷的含量居第一位，常吃南瓜可預(yù)防因缺鈷引起的高血壓、心腦血管疾病等。另外一些研究發(fā)現(xiàn)，南瓜在防治動(dòng)脈粥樣硬化、前列腺肥大和促進(jìn)胃黏膜潰瘍愈合等方面也有一定效果。
因此，南瓜作為一種普通的蔬菜，糖尿病患者可以吃，但不能大量吃，更不能把它當(dāng)成降糖藥來吃。
如何正確食用南瓜
糖尿病患者在吃南瓜的時(shí)候，只需把握進(jìn)食量，用于替代部分主食，就可揚(yáng)長避短，放心吃南瓜。比如，糖尿病患者若進(jìn)食100克南瓜，就應(yīng)減去15克主食。如此每周進(jìn)食2～3 次，每次100～200克都是切實(shí)可行的。另外，患者在選擇南瓜的時(shí)候，應(yīng)選擇含水分高、糖分低、味甘適口、維生素C較多的嫩南瓜，而非含有豐富糖類和淀粉的老南瓜。
總之，南瓜不是糖尿病的“治療藥物”，切不可盲目夸大其作用，喧賓奪主，替代藥物。當(dāng)然，糖尿病患者也不用視南瓜為猛虎不敢沾邊，應(yīng)在控制攝食總量的前提下，選擇多種不同種類的低血糖負(fù)荷食物。南瓜，是敵是友，全在糖尿患者自己掌握之中。
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