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閑來(lái)無(wú)事熬湯喝—口蘑雞湯

來(lái)源：健康一線   2017年07月25日 手機(jī)看

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結(jié)核性胸膜炎吃什么食物營(yíng)養(yǎng) 杜鵑  貴州醫(yī)科大學(xué)附屬醫(yī)院

博儀當(dāng)皇帝時(shí)，口蘑雞湯是清宮中一只名菜。清室被推翻以后，御廚 轉(zhuǎn)入菜館，此菜就逐漸成為南北各地菜館的一道傳統(tǒng)名菜。

主料：雞腿1個(gè)，口蘑菇若干

配料：鹽、蔥、姜

做法：

1、雞腿切塊，開(kāi)水焯過(guò)，去血水去腥；

2、口蘑切片備用；

3、將雞塊放入鍋中，加水，開(kāi)鍋后加入口蘑，煲至1小時(shí)。

清朝康熙年間，河北張家口有一家經(jīng)營(yíng)蘑菇的店鋪，并以那里為集散地，故得名口蘑。因蘑菇具有味鮮、質(zhì)嫩、香濃的獨(dú)特風(fēng)味，從此口蘑就以?xún)?yōu)質(zhì)蘑菇的代名詞馳名中外，成為宮廷和民間人們喜愛(ài)的食用珍品。

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