豬肉變牛肉辨別真假牛肉

來源：健康一線 2017年07月26日手機看

對于“豬肉變牛肉”事件，相信大家并不陌生，這是最近剛剛發(fā)生在我們身邊的有一個食品安全問題。

研究發(fā)現(xiàn)，豬肉添加了牛肉膏以后，就會變成價格翻倍的牛肉，如果大量食用這種牛肉膏“牛肉”，就會產(chǎn)生癌癥，那么我們怎么辨別真假牛肉呢？

據(jù)報道，牛肉膏是一種添加劑，是食用香精的一種，主要成分是新鮮肉類、各種氨基酸、味精、水解蛋白等。

通常而言，一瓶一斤裝的牛肉膏可以讓50斤豬肉變成牛肉。

如果一次腌制50斤豬肉來冒充牛肉，就可直接省下近千元的成本。

一些糧油食品批發(fā)市場，發(fā)現(xiàn)牛肉膏等食品添加劑在廣州也有得賣。

但賣牛肉膏的香料店老板稱，這些食品添加劑一般用來增加味道，沒有聽說用來將豬肉加工成牛肉。

購買者大多是小餐館

據(jù)一些店鋪的老板說，購買牛肉膏等香精的大多數(shù)是小餐館的老板?！耙话慵彝ゲ粫腥速I的，現(xiàn)在市民都很注重健康，很多人煮菜連味精都不放了，根本不會買這些香精來用?！?/p>

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