1、藍(lán)莓
藍(lán)莓學(xué)名越桔。研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓的營養(yǎng)成分除了含有維生素C、膳食纖維、碳水化合物、蛋白質(zhì)和鐵以外，還含有花色苷、氯原酸等植物化學(xué)物。其中花色苷是藍(lán)莓發(fā)揮神經(jīng)保護(hù)作用的主要功效成分。每100克藍(lán)莓中花色苷含量為73～430毫克。
研究表明，經(jīng)常食用藍(lán)莓，有消除視疲勞、增強(qiáng)心臟功能、延緩腦衰老、預(yù)防老年癡呆等多種功效。深入研究發(fā)現(xiàn)，藍(lán)莓富含花色苷等多酚類化合物，可顯著改善老年認(rèn)知功能衰退，并對老年癡呆癥、帕金森病以及腦缺血再灌注損傷具有神經(jīng)保護(hù)作用。國外研究也顯示，發(fā)現(xiàn)給70歲以上、記憶力輕微下降的老年人飲用藍(lán)莓果汁12周，可以明顯提高輕度認(rèn)知障礙老人的學(xué)習(xí)和語言回憶能力，而對照組沒有變化。
吃多少：成年人，每天吃藍(lán)莓200克左右，或者每天喝藍(lán)莓汁500毫升左右。
2、草莓
草莓含有非常豐富的維生素C，還含有膳食纖維、碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣和鐵等營養(yǎng)素以及花色苷等多酚類化學(xué)物。每100克草莓鮮果中花色苷含量為12～80毫克。
細(xì)胞試驗證實(shí)，草莓提取物可明顯減輕氧化應(yīng)激反應(yīng)，減輕神經(jīng)細(xì)胞損傷，提高空間記憶能力。據(jù)測定，草莓提取物對神經(jīng)的保護(hù)作用要強(qiáng)于香蕉、橙子等水果。研究還發(fā)現(xiàn)，草莓對神經(jīng)的保護(hù)作用與其抗氧化活性和抗炎活性有關(guān)。
吃多少：成年人，每天吃草莓10顆左右。
3、桑椹
桑椹又名桑果。研究發(fā)現(xiàn)，桑椹富含必需氨基酸、維生素、不飽和脂肪酸、礦物元素等營養(yǎng)成分，以及花色苷、黃酮等多酚類化合物。其中，成熟的黑桑椹花色苷含量最高。
傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，桑椹可安神養(yǎng)心，延緩衰老，主治神經(jīng)衰弱、失眠健忘等癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，桑椹具有健腦益智的功效。體外實(shí)驗發(fā)現(xiàn)，桑葉提取物對神經(jīng)元有保護(hù)作用，可減輕老年癡呆癥的病理改變，提高學(xué)習(xí)記憶力，增強(qiáng)體內(nèi)抗氧化防御功能，預(yù)防和治療老年癡呆。
吃多少：成年人，每天吃桑椹150～200克。
4、葡萄
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，葡萄中富含維生素C和膳食纖維，還含有維生素、微量元素以及齊墩果酸、白藜蘆醇、花色苷等功能性成分。
大量研究證實(shí)，葡萄具有延緩衰老、干預(yù)老年癡呆發(fā)生發(fā)展的作用。研究者對輕度認(rèn)知障礙老人進(jìn)行為期12周的葡萄汁干預(yù)，發(fā)現(xiàn)與對照組相比，葡萄汁可以明顯提高老人的認(rèn)知能力。
吃多少：成年人，每天吃葡萄250克或喝葡萄汁300毫升。
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