相關(guān)人群
一般人群均可食用。
1、適宜陰虛之人心煩、咽痛、下利者食用。適宜婦女血枯、月經(jīng)不調(diào)者食用。也適宜血友病人出血者食用。
2.外感咽痛、寒下利者忌食?;加懈尾〖膊?、動(dòng)脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。
制作指導(dǎo)
加工好的正常豬皮具備以下特點(diǎn):皮白有光澤,毛孔細(xì)而深。去毛徹底,無殘留毛、毛根。無皮傷及皮膚病。無皮下組織,去脂干凈。成型好。煮熟后具備正常的色、香、味,口感柔軟,韌性良好,肉湯透明澄清,冷置后呈無色膠凍。
食療作用
豬皮味甘、性涼。
有滋陰補(bǔ)虛,養(yǎng)血益氣之功效。
可用于治療心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
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