【導(dǎo)讀】怎樣讓新手第一次做面包如何能馬上有成就感呢-從選料到揉面到口感,可能會(huì)期待很高但總感覺(jué)不如外面的好吃。不妨試試下面的方法多試幾次便會(huì)成功!
主料:高筋面粉400克牛奶100克雞蛋1個(gè)葡萄干70克奶油20克酵母粉4克
調(diào)料:色拉油20克食鹽2克白糖40克胡蘿卜130克
做法
1、在面包機(jī)里放入除了胡蘿卜渣和葡萄干的所有原料,啟動(dòng)面包機(jī)的發(fā)面程序,揉面30分鐘
2、30分鐘后加入胡蘿卜渣和葡萄干,再啟動(dòng)面包機(jī)的發(fā)面程序,揉面20分鐘
3、讓面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大
4、揉面排氣,把面團(tuán)分成60克左右一個(gè)的小面團(tuán),蓋上保鮮膜,餳面15分鐘
5、把小面團(tuán)整成圓形后放入手下再次搓圓
6、放入烤盤開(kāi)始底二次發(fā)酵,讓小面團(tuán)發(fā)到兩倍大左右
7、烤箱預(yù)熱190度,烤盤放入中層烤15到20分鐘就可以了
8、拿出面包放在烤架上晾涼就可以吃了,剩下的裝入保鮮袋,夏天要在兩天內(nèi)吃完
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