大街小巷，開始長裙飄飄了，吃午飯時大家都開始覺得悶熱了，是的，初夏到來了！夏天里，人們的新陳代謝加快，心腦血液供給不足，常讓人煩躁不安，倦怠懶散。因此，從初夏開始，我們應合理安排作息時間，及時補充營養(yǎng)物質(zhì)。那么，如何在初夏通過飲食來保持健康？小編建議大家多吃鴨肉與進口葡萄酒，以更好的度過夏天。
現(xiàn)代醫(yī)學認為，鴨肉具有高蛋白低脂肪的優(yōu)點，含B族維生素和維生素E比較多的肉類，且鉀、鐵、銅、鋅等元素都較豐富，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。此外法國西南部加斯涅地區(qū)的居民習慣吃鴨肉配葡萄酒，這里的人很少患心血管疾病。以下四道家常的鴨肉做法，大家可以嘗試下哈。
1.冰梅鴨--酸酸甜甜最開胃
冰梅鴨是一款酸甜開胃的菜。我們一般買番鴨，相對水鴨而言，會更瘦一點，肉多一點，也好吃點。冰糖不用放多，因為冰梅的醬挺甜。這道菜絲絲甜與絲絲酸味交集著，肉質(zhì)細嫩又有嚼勁，女性朋友應該是超愛的！
推薦搭配：吉洛白葡萄酒(維歐尼)
2.芋頭燒鴨--糯香細膩最饞嘴
鴨子買回來洗凈切塊，均勻噴上料酒靜置10分鐘，分裝冷凍，每次做菜的時候解凍即可使用，不用做其他處理，鴨子的腥味也會不見。要選小芋頭，香味較清淡，長時間燜煮依然保持體態(tài)完好，口感粉糯且有點嚼頭。融入鴨肉香味，整道菜口感細軟，香甜適口，且有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。
推薦搭配：吉洛珍藏版干白葡萄酒(莎當妮)
3.鹽水鴨--清香淡咸最下飯
鹽水鴨是我們常吃的特色菜。鴨肉洗凈，和精鹽、花椒、五香粉少許抖和腌制2小時左右，再放在鹽水中浸1～2小時取出洗凈。后加清水烹制而成。鴨肉玉白，油潤光亮，皮肥骨香，鮮嫩異常。
推薦搭配：吉洛白葡萄酒(米樂)
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