高鈣奶、鐵鋅奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶……市場(chǎng)上牛奶的品種和名目越來越多，怎么才能選擇一種健康的優(yōu)質(zhì)的牛奶呢-
常喝牛奶好處多
1.牛奶中的鉀可使動(dòng)脈血管在高壓時(shí)保持穩(wěn)定，減少中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。
2、牛奶可助阻止人體吸收食物中有毒的金屬鉛和鎘。
3.牛奶中的酪氨酸能促進(jìn)血清素大量增長(zhǎng)。
4、牛奶中的鐵銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率。
5.牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生。
牛奶雖好但挑選是關(guān)鍵
高鈣奶、鐵鋅奶、低脂奶、早餐奶、果蔬奶……市場(chǎng)上牛奶的品種和名目越來越多，怎么才能選擇一種健康的優(yōu)質(zhì)的牛奶呢-？
區(qū)分牛乳和含乳飲料
市場(chǎng)上的牛奶飲品品種繁多，一般可分為牛乳和含乳飲料兩大類。含乳飲料的包裝上標(biāo)有“飲料”、“飲品”、“含乳飲料”等字樣，其配料表除了牛奶外一般還含有水、甜味劑等，其蛋白質(zhì)含量一般在1%左右；而牛乳制品才是真正意義上的“牛奶”，它包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳等，其配料為牛奶等但不含水(復(fù)原乳除外)，其蛋白質(zhì)含量一般在2.3%以上。兩者是不同類型的飲品，營(yíng)養(yǎng)成分相差懸殊，不可混為一談，消費(fèi)者選購時(shí)需注意兩者的區(qū)別。
選擇適合自己的牛奶產(chǎn)品
不同人有著有不同體質(zhì)，所以沒法給他們推薦統(tǒng)一的哪種奶。一般來說，純的牛奶，什么都不加是值得被推薦的。因?yàn)榕Ｄ讨恍枰鸬脚Ｄ痰淖饔镁头浅：昧恕?/p>
如果需要果蔬，我們可以自己吃新鮮果蔬；如果需要早餐，我們用牛奶配主食吃就很好，完全不必省掉主食然后喝加了一丁點(diǎn)麥片和大量糖的所謂早餐奶。如果需要補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅，直接吃魚肉海鮮堅(jiān)果之類就好。
牛奶的品質(zhì)未必與價(jià)格絕對(duì)正比
商家的宣傳是不能全信的。因?yàn)閮r(jià)格的構(gòu)成當(dāng)中包含了包裝、廣告、營(yíng)銷費(fèi)用和利潤(rùn)等很多方面。一般來說，牛奶的紙盒包裝就要好幾毛錢，而這些是消費(fèi)者享受不到的。大量的廣告也必須讓消費(fèi)者來買單。你是否愿意買，那就是愿打愿挨的事情了。就我個(gè)人所知，沒有發(fā)現(xiàn)方盒裝的高檔奶比冰柜里的巴氏奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出那么多來。
看懂包裝上的蛋白質(zhì)含量
包裝上的蛋白質(zhì)含量，是牛奶內(nèi)在品質(zhì)的反映。牛奶蛋白質(zhì)含量高一點(diǎn)，的確說明質(zhì)量好一些，但是否要花兩倍價(jià)錢買高15%的蛋白質(zhì)，決定權(quán)在你手里。2.8%還是3.3%，對(duì)于一杯奶來說，只意味著1克蛋白質(zhì)，只相當(dāng)于一個(gè)雞蛋蛋白質(zhì)含量的1/6而已。
看懂包裝上的脂肪含量
牛奶脂肪含量高一些，意味著它的風(fēng)味、口感明顯改善。按含脂肪量的不同，牛乳產(chǎn)品有全脂、部分脫脂、脫脂之分。牛乳產(chǎn)品中的脂肪品質(zhì)高，容易消化吸收，供給人體能量，其中，部分脫脂和脫脂牛奶適合健康者，特別是需限制和減少飽和脂肪攝入量的成年人飲用。一杯脫脂奶和全脂奶相比，脂肪含量只減少4克，只相當(dāng)于1/3湯匙的烹調(diào)油，其實(shí)在一天當(dāng)中來看，起不到明顯的瘦身作用。
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