諺語(yǔ)云：“桃養(yǎng)人、杏傷人，李子樹(shù)下躺死人?！睋?jù)最新研究表明，李子中抗氧化劑含量高得驚人，堪稱(chēng)是抗衰、防病的“超級(jí)水果”。
許多疾病(特別是心血管病、腫瘤)以及衰老，都與自由基對(duì)肌體的氧化損傷有關(guān)，但肌體可以通過(guò)自我產(chǎn)生或者從外界攝取的方式獲得抗氧化劑(如維生素C、E，胡蘿卜素等)進(jìn)行自我保護(hù)。美國(guó)研究人員戴維·伯恩等通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，一個(gè)李子中的抗氧化劑含量相當(dāng)于一大把藍(lán)莓，并且李子中的植物營(yíng)養(yǎng)素還可抑制乳腺腫瘤生長(zhǎng)，又不會(huì)影響正常細(xì)胞生長(zhǎng)。已有研究表明，像藍(lán)莓、石榴、蘋(píng)果、香蕉等都是富含抗氧化劑的水果，常吃能預(yù)防血管硬化或心臟病。但有研究表明，李子(紅色的)中的抗氧化劑含量是石榴的3倍，是蘋(píng)果、香蕉的5倍多。對(duì)此，英國(guó)倫敦圣喬治醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家也很贊同：“李子低熱量、低脂肪，特別是果皮，其中含有大量的抗氧化劑和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果每天吃?xún)扇齻€(gè)李子，對(duì)健康很有好處?！?/p>
宜忌：李子未成熟不可食。選吃紫色李子(或紅色)最好，吃時(shí)不宜剝皮，因皮中有很多色素和抗氧化劑。李子不可多吃，脾虛胃弱、多痰者也不宜吃。
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