專家指出，鋅、鈣及促進(jìn)這兩大元素更易被人體吸收的賴氨酸對(duì)正在發(fā)育的兒童極為重要，被業(yè)界稱為核心營(yíng)養(yǎng)。缺鋅的孩子會(huì)出現(xiàn)厭食、挑食、反復(fù)感冒、智力發(fā)育不全等癥狀；缺鈣則可能導(dǎo)致骨骼發(fā)育不良、免疫力下降。
鐵的攝入雖然不少，但是其中82%以上是來(lái)自于吸收率較差的植物性食物。專家例舉了一個(gè)3歲孩子堯堯的食譜：早餐是中式點(diǎn)心或蛋糕牛奶，晚上則以魚(yú)蝦和雞蛋為主打，不愛(ài)吃蔬菜，以兩個(gè)水果替代?，F(xiàn)在，不足1米高的堯堯，體重已超過(guò)18公斤，大家都夸他長(zhǎng)得好、白白胖胖，但醫(yī)生的診斷結(jié)果是：堯堯存在營(yíng)養(yǎng)不良。
專家分析，此次調(diào)查暴露出家長(zhǎng)不會(huì)正確喂養(yǎng)孩子的問(wèn)題：一方面，家長(zhǎng)覺(jué)得“孩子胖點(diǎn)兒好”，使勁喂，卻沒(méi)讓孩子進(jìn)行應(yīng)有的運(yùn)動(dòng)與鍛煉；另外，家里老人和年輕的父母在育兒方面發(fā)生意見(jiàn)分歧時(shí)，現(xiàn)有的書(shū)籍也意見(jiàn)不一，無(wú)法提供正確指導(dǎo)。
孩子應(yīng)該多吃肉，肉里面有豐富的鐵、鋅等微量元素。國(guó)內(nèi)外專家臨床經(jīng)驗(yàn)得出的正確食譜應(yīng)該是：兒童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黃、紅肉、魚(yú)類(lèi)，肉類(lèi)占據(jù)總菜單的一半。
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