我國(guó)民間素有“每天食棗，郎中少找”“一日食仨?xiàng)棧贇q不顯老…要使皮膚好，粥里加紅棗”等說(shuō)法。許多中醫(yī)藥書(shū)籍中都有關(guān)于紅棗保健作用的記載：補(bǔ)虛益氣，養(yǎng)血安神，健脾和胃，是脾胃虛弱、食欲不振、大便溏薄、心悸乏力、氣血不足、倦怠無(wú)力、失眠等患者良好的保健營(yíng)養(yǎng)品。
紅棗的補(bǔ)益作用主要包括以下幾方面：
1、營(yíng)養(yǎng)豐富
棗中富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B。、維生素C、煙酸、鈣、磷、鐵和纖維素等營(yíng)養(yǎng)素。每百克鮮紅棗可產(chǎn)生264—298千卡的能量，與葡萄干相近，而蛋白質(zhì)、鈣、磷、維生素B2、煙酸的含量又高于葡萄干；維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)100 - 600毫克，比蘋(píng)果、桃子等高100倍左右。
2.抑癌
紅棗中的三萜類物質(zhì)具有抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、提高免疫力等功效。
3.保肝
紅棗中的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)也是保護(hù)肝臟的營(yíng)養(yǎng)劑，能促進(jìn)肝臟合成蛋白質(zhì)。
4.抗血栓
紅棗中的類黃酮物質(zhì)有抗氧化、抗細(xì)胞突變的作用，可以抑制有害的低密度脂蛋白膽固醇產(chǎn)生，還有抗血栓形成的作用。研究證實(shí)，類黃酮攝入量低者，冠心病死亡率較高。
5、防治心血管疾病
大棗富含的環(huán)磷酸腺苷是人體能量代謝的必需物質(zhì)，有營(yíng)養(yǎng)心肌的作用。棗所含的蘆丁是一種能使血管軟化、降低血壓的物質(zhì)，對(duì)防治心血管疾病有較大作用。
6.改善睡眠
紅棗有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神的作用。臨睡前喝些紅棗湯或百合粥有助于入睡。
7、抗衰老
紅棗中所含的維生素C及超氧化物岐化酶是活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，能延緩衰老。
8.補(bǔ)腦
紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和有機(jī)酸等，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。
9、養(yǎng)顏、美容
紅棗中的B族維生素等成分可促進(jìn)血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤(rùn)。常食紅棗可以防止頭發(fā)脫落和黑色素在體內(nèi)沉積，減少老年斑的產(chǎn)生。
10.補(bǔ)鈣、補(bǔ)血
紅棗富含鈣和鐵，對(duì)防治骨質(zhì)疏松及產(chǎn)后貧血有一定的作用。中老年人容易發(fā)生骨質(zhì)疏松，正處在生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年和女性則容易貧血，多吃大棗均有補(bǔ)益作用。
另外，紅棗還可抗過(guò)敏，對(duì)過(guò)敏性紫癜有一定的輔助療效：紅棗還有防治腹瀉等作用：經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C可使人體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就降低了。
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