常吃“四色蘿卜” 美容又潤(rùn)膚
胡蘿卜潤(rùn)膚美容
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院紫金館中醫(yī)食療保健專家徐大成介紹，胡蘿卜含多種維生素、微量元素及胡蘿卜素，可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯陽(yáng)、安五臟。胡蘿卜含的β-胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)皮膚表皮層有保護(hù)作用，可使人的皮膚柔潤(rùn)、光澤、有彈性。
白蘿卜潤(rùn)肺止咳
寒冷季節(jié)，很多市民會(huì)感到肺部不適，出現(xiàn)痰多、咳嗽等不適癥狀。
南京中醫(yī)藥大學(xué)食療保健專家郭海英介紹，白蘿卜有一定潤(rùn)肺止咳功效，對(duì)肺部健康頗有好處。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。冰糖和蜂蜜都有潤(rùn)肺、養(yǎng)肺功能，和蘿卜一起搭配，少了白蘿卜的辛辣之氣，多了冰糖和蜂蜜的香甜，食療效果更好。
青蘿卜健脾防口干
天冷時(shí)，空氣變得干燥，許多上班族感覺口干唇燥。郭海英介紹，青蘿卜具有健脾防痰、生津止渴等作用，有“水果蘿卜”的美稱。
青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。常吃青蘿卜可降低血脂、軟化血管及預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病。
水蘿卜搭配豬肝解酒效果好
南京自然醫(yī)學(xué)會(huì)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)委員會(huì)秘書長(zhǎng)王城生介紹，水蘿卜利尿效果特別好，有利于解酒。水蘿卜豬肝粉絲湯是不錯(cuò)的“伴酒湯。
蘿卜土豆也能吃得營(yíng)養(yǎng)
清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主管營(yíng)養(yǎng)師王玉梅介紹，綠葉蔬菜提供的主要是維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。而土豆、各種蘿卜、洋蔥、白菜等易儲(chǔ)存的蔬菜、適量水果，完全能滿足人體需要。
土豆比西紅柿更多VC
王玉梅表示，土豆既可作為蔬菜也可作為糧食食用，有“地下蘋果”之稱。土豆賴氨酸含量高，吸收利用比谷類蛋白質(zhì)好。土豆含有的脂肪只有 0.2% 左右，是所有充饑食物無(wú)法比擬的。土豆中所含的維生素 C 超過了多種蔬菜(如西紅柿、黃瓜、蒜苗、茄子、豆芽、豆角、芹菜等)，且被淀粉包裹不易被破壞。土豆還含有豐富的鉀鹽。不過，糖尿病患者食用土豆要減少主食的攝入。
冬吃蘿卜可抗病
王玉梅介紹，白蘿卜是低能量食品，含較多的膳食纖維、碳水化合物，含有維生素和鈣、鋅等，有利于控制體重、增強(qiáng)抵抗力。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管，預(yù)防冠心病動(dòng)脈硬化等疾病。中醫(yī)還認(rèn)為蘿卜有消積滯、化痰熱、下氣、解毒的功效。
洋蔥調(diào)節(jié)免疫力
洋蔥碳水化合物含量較高，還含有水溶性維生素及鈣、磷、鐵等。硒的含量也較高，能清除體內(nèi)的自由基，抗衰老。
洋蔥中的大蒜素有殺菌、降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化作用。洋蔥中的植物化學(xué)物質(zhì)有抗氧化、調(diào)節(jié)人體免疫力、抑制腫瘤、降低膽固醇的作用。
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