肝炎病人應食用低脂肪飲食,蛋白質和碳水化合物要適中,要增加維生素的補充,多吃富含各種維生素較多的食物,如新鮮蔬菜和水果。水果中主要含維生素C較多,如橘子、橙子、桃子、葡萄、山楂等,無論何種肝炎,都可首選這些水果,除補充維生素C外,還可促進食欲,增加食量,有利于肝病的恢復。同時,還要攝入B族維生素較多的水果,如芒果、瓜類等水果。
食用水果時,最好定時定量,以午休后、晚餐前等時間為宜,每日水果量在250~500克之間,每日2~3種水果,但一定要取皮食用。
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