每年有許多人因吃水果不當(dāng)而引發(fā)多種疾病，即水果病。這是什么緣故呢？按照祖國(guó)醫(yī)學(xué)理論，人的體質(zhì)可分為寒、熱、虛、實(shí)，人們只有依照自己的體質(zhì)來(lái)選擇相應(yīng)屬性的水果，才能做到調(diào)和陰陽(yáng)，順應(yīng)天時(shí)。
一般來(lái)說(shuō)，食物屬性，即所謂“四氣”，是指食物進(jìn)入體內(nèi)，會(huì)產(chǎn)生“寒、熱、溫、涼”的作用。介于四者之間既不溫不熱，又不寒不涼，則歸屬于“平”性。虛寒體質(zhì)的人基礎(chǔ)代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)熱量少，四肢即使在夏季也是涼的。由于他們的副交感神經(jīng)興奮性高，所以面色較常人白，他們很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進(jìn)空調(diào)房間。中醫(yī)歷來(lái)強(qiáng)調(diào)陰陽(yáng)平衡，所以體質(zhì)偏寒的人，在吃水果時(shí)，選擇食溫?zé)嵝缘?，這類(lèi)水果包括荔枝、龍眼、番石榴、櫻桃、椰汁、杏、栗子、胡桃肉等。相反實(shí)熱體質(zhì) ?的人代謝旺盛，容易發(fā)熱，經(jīng)常面色紅赤，口渴舌燥，喜歡吃冷飲，易煩躁，常便秘。這樣的人要多吃寒涼性的食物，如香瓜、西瓜、梨、香蕉、芒果、山竹、蓮藕、番茄、柿子、荸薺、黃瓜、柚子等等。
當(dāng)然平性的水果，如葡萄、菠蘿、木瓜、蘋(píng)果、椰肉、橙、橄欖、白果、李子等，不同體質(zhì)的人均可食用。
對(duì)祖國(guó)醫(yī)學(xué)的這一觀點(diǎn)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)亦十分贊賞。研究認(rèn)為，我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上講的溫?zé)嵝运?，指的是含糖量高、熱量高的水果。進(jìn)食這些水果后，肝臟的葡萄糖磷酸化反應(yīng)加速，肝糖元合成增加，胰島素與升糖激素比例上升，脂肪酸、三酸甘油酯合成提高。這樣就會(huì)使身體貯存足夠的能量，所以比較適合虛寒體質(zhì)的人食用。相反，熱量低、富含纖維素，但脂肪、糖分都很少的水果，就屬于寒性，這類(lèi)水果吃下去纖維素和水分會(huì)占據(jù)胃腸道，讓人吃不下其他營(yíng)養(yǎng)食物，還會(huì)愈來(lái)愈怕冷、虛弱，所以只適合于實(shí)熱體質(zhì)的人食用。應(yīng)當(dāng)指出的是，無(wú)論哪種屬性的水果，也不論什么體質(zhì)的人，過(guò)食總是有害的。
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