冬季喝什么湯比較好？冬天喝這些湯滋補(bǔ)又不發(fā)胖。
鯽魚湯防哮喘。
鯽魚含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。魚湯中含有一種特殊脂肪酸，具有抗炎作用，可阻止唿吸道發(fā)炎，防止哮喘病發(fā)作。不過需要注意的是，鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
烏雞湯抗感冒。
藥理學(xué)認(rèn)為，烏雞營養(yǎng)豐富，并含有激素和紫色素，對人體白血球和血色素有增強(qiáng)的作用，對治療婦女體弱不孕、月經(jīng)不調(diào)、習(xí)慣性流產(chǎn)、赤白帶下及產(chǎn)后虛弱等癥均有療效，并可用于肺結(jié)核、冠心病、胃潰瘍、神經(jīng)衰弱、小兒佝僂等癥的輔助治療。烏雞湯可增強(qiáng)黏液分泌，對感冒、支氣管炎等防治效果較好；烏骨雞可以補(bǔ)血養(yǎng)陰，可用于癌癥患者術(shù)后、放療或化療后調(diào)養(yǎng)。
蔬菜湯排毒。
各種新鮮蔬菜含有大量堿性成分，可清除細(xì)胞中的污染物或毒素。故蔬菜湯有“最佳人體清潔劑”的美稱。蔬菜湯有中西不同特色，與慢火細(xì)細(xì)熬煮出食材中精華的中式湯不同，西式湯的特點(diǎn)則是把食材打碎融入湯中，所以更像是我們所說的蔬菜湯。那些奮不顧身投入湯中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最終與湯水交融得難舍難分，所以西式蔬菜湯在口感上也就更香濃渾厚些。冬天來碗香濃的湯，不僅滋潤，更加暖身。
1、瑤柱鴨肉湯
首先，將鴨肉洗凈切塊，而瑤柱和冬菇先浸透，接著將所有材料一齊放入煲內(nèi)，加六至七碗水，煲四個鐘點(diǎn)以上。
2、鯽魚豆腐湯
豆腐，鯽魚，冬菇，料酒、蔥段、姜片。首先，將油燒至七成熟，放入魚略煎，放入適量的料酒、蔥段、姜片，接著加入清湯、熟油；旺火燒開后用小火燒10分鐘，直至湯變?yōu)槿榘咨珪r，將豆腐、冬菇放入，旺火燒開，放入調(diào)味品進(jìn)行調(diào)味。
3、黃豆豬蹄湯
豬蹄700克，黃豆150克，紹酒少許，蔥，姜，精鹽，味精。豬蹄是傳統(tǒng)的美容佳品，它富含的豐富膠質(zhì)是每個愛美女人的追求。黃豆則屬于高蛋白食品，而且能利氣，與豬蹄燉補(bǔ)，做法簡單，營養(yǎng)豐富，很適合冬天滋補(bǔ)。
4、瓊漿玉液
核桃仁、芝麻、西米各50克，牛奶、豆?jié){各10克。將核桃仁、芝麻泡約30分鐘，然后用攪拌機(jī)攪碎成汁。與西米、牛奶、豆?jié){一起煮約10分鐘，待開后即可。
5、養(yǎng)顏烏雞湯
雞、鹿茸、后尖肉、西洋參、甲魚、枸杞子。將烏雞、甲魚宰殺洗凈切塊，鹿茸、后尖肉洗凈出水備用。加入各種藥材煲6小時，那么這道冬季進(jìn)補(bǔ)食物就可以食用了。
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