過年過節(jié)，各色零食閃亮登場，平日里對孩子嘴巴管得比較牢的父母此時(shí)也多少心軟了：過年了，想吃就多吃點(diǎn)吧。不光孩子，大人們吃起零食來的勁頭一點(diǎn)也不遜色。一邊是讓人心動(dòng)的零食，一邊又是對零食帶來的諸如發(fā)胖等負(fù)面影響的擔(dān)憂。對此，營養(yǎng)專家認(rèn)為，零食其實(shí)是有營養(yǎng)和對人體有益的，世界上沒有垃圾食品，只有垃圾吃法，關(guān)鍵是怎么選和如何吃。
零食篇 水果堅(jiān)果營養(yǎng)價(jià)值高
節(jié)日期間，嘴巴停不住，正餐之后，通常會(huì)選擇一些休閑小零食來消磨時(shí)間。對此，專家指出，合理有度地吃零食既是一種生活享受，又可以提供一定的能量和營養(yǎng)素，有些情況下還可起到緩解緊張情緒的作用。
零食作為一日三餐之外的食物，可以補(bǔ)充機(jī)體所需的能量和營養(yǎng)素，在評(píng)估能量和營養(yǎng)素?cái)z入時(shí)計(jì)算在內(nèi)。 應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體情況及正餐的攝入情況選擇適合個(gè)人的零食，如果三餐能量攝入不足，可選擇富含能量的零食加以補(bǔ)充；對于需要控制能量攝入的人，含糖或含脂肪較多的食品應(yīng)適量限制；如果三餐蔬菜、水果攝入不足，應(yīng)選擇蔬菜、水果作為零食。
一般應(yīng)選擇營養(yǎng)價(jià)值高的零食，如水果、奶制品、堅(jiān)果等，所提供的營養(yǎng)素作為正餐之外的一種補(bǔ)充。 在食用時(shí)間上，王玉梅建議食用零食應(yīng)選擇合適的時(shí)間，最好在兩餐之間，以不影響正餐食欲為宜。晚餐后2-3小時(shí)宜可，但睡前半小時(shí)內(nèi)不宜進(jìn)食。此外，零食的量不宜太多，以免影響正餐的食欲和食量，在同類食物中可選擇能量較低的，以免能量攝入過多。
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