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營養(yǎng)食譜推薦：醬爆桃仁雞丁

來源：健康一線 2017年07月27日手機看

結核性胸膜炎吃什么食物營養(yǎng) 杜鵑貴州醫(yī)科大學附屬醫(yī)院

原料：雞腿肉150g、核桃仁100g、青紅柿子椒50g、雞蛋清1個、油25g、鹽、料酒、淀粉、甜面醬、蔥、姜、蒜各少許。

做法：1.將雞脯肉、柿子椒切成丁，雞肉中加入鹽、料酒、蛋清攪拌均勻，再倒入少許水淀粉拌勻上漿；2.熱鍋涼油放入雞肉，滑至八成熟撈出控油，鍋里放入核桃仁，滑炒片刻撈出控油備用；3.鍋中留少許油，下蔥姜末煸炒出香味，放入甜面醬，加少許水炒勻，放入雞丁、柿子椒丁、核桃仁大火翻炒，讓所有食材與面醬完全包裹在一起，放入蒜末出鍋即可。

熱能：1062Kcal，碳水化合物14g，蛋白質44g，脂肪91g。

功效：補肺益腎，明目，適用于肺腎兩虛之神疲無力，面色無華，無病者常食，可抗衰益壽。

核桃仁：味甘、性溫，歸腎、肺、大腸經。補腎固精，溫肺定喘，潤腸通便，消腫散毒。

雞肉：味甘、性溫，歸脾胃經。具有溫中、益氣、補精、添髓的功能?？裳a虛、暖胃、強筋骨、活血、調經。但有陰虛內熱、腫瘤、熱癥者禁用。