春季養(yǎng)生湯譜
一、“人日生財(cái)”湯
【推薦由理】：新春時(shí)飲食過量，理應(yīng)間以清淡，此時(shí)喝生菜粥或湯，恰合時(shí)宜，清中有潤，清中有補(bǔ)。
【材料】：生菜1000克，江珧柱20克，鯪魚球500克，生姜3片，大米200克，沖菜、芫荽、胡椒粉適量。
【烹制方法】：生菜洌凈，切成細(xì)絲，用少許鹽、油攪拌；江珧柱用開水浸泡、撕為絲狀；鯪魚肉滑加入少許魷魚干粒，做成魚丸。江珧柱、生姜和大米放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水約10碗，武火煲沸改為文火煲1.5小時(shí)。
二、富貴豆雞骨豬瘦湯
【推薦理由】：春天陽氣萌發(fā)，順應(yīng)時(shí)令，萬物生機(jī)以陽氣推動(dòng)。人體生命活動(dòng)也是如此，飲食起居應(yīng)以養(yǎng)陽助陽，富貴豆雞骨豬瘦湯為之有養(yǎng)陽助陽，健脾胃之功效。
【材料】：富貴豆60克，豬瘦肉400克，雞骨200克，生姜2～3片。
【烹制方法】：富貴豆、豬瘦肉、雞骨洗凈，然后一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水約12碗，武火煲沸后，改用文火煲2.5小時(shí)。
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