雞肉燉雙雪
食材：雪梨、雪耳(銀耳)、南北杏、雞肉、無(wú)花果。
做法：將雪梨、南北杏、無(wú)花果、雞肉等洗凈，雪耳泡軟后去底部黃色的部分，將食材全部放入燉盅內(nèi)，文火慢燉約三小時(shí)后即可。
做法：將瘦肉洗凈后切薄片，與紅絲線一同放入燉盅內(nèi)，慢燉約三小時(shí)后即可出爐。
貼士：紅絲線具有止咳潤(rùn)燥之效，與瘦肉進(jìn)行清燉，令湯汁帶有幾分清甜，不用再加其他藥材和調(diào)料，既能起到潤(rùn)燥的效果，也不失美味。
霸王花南北杏燉豬肺
食材：霸王花、南北杏、蜜棗、豬肺、生姜。
做法：將霸王花、南北杏、蜜棗、生姜洗凈待用；將豬肺沖洗干凈，下鍋“飛水”三到四次，刮去白苔，再入鍋，加入姜片進(jìn)行翻炒，待泡沫全部去除，再與其他食材一起，入鍋燉煮兩小時(shí)。
貼士：豬肺的處理之所以頗為復(fù)雜，是因?yàn)橐宄沃械奈蹥猓?jīng)過(guò)爆炒，既可以去腥，又可以令其有較爽滑的口感。
石斛燉羊胎盤
食材：食材、羊胎盤、花膠。
做法：先將羊胎盤、石斛洗凈待用；再花膠入水浸泡約1小時(shí)，再入沸水中稍滾片刻，再切段待用；將羊胎盤入鍋置姜、陳皮，在沸水中滾片刻，再拿出洗凈；將以上處理好的食材全部入鍋隔水燉約三小時(shí)即可。
貼士：羊胎盤具有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，能益氣補(bǔ)虛，對(duì)人體有益處；與其他食材進(jìn)行不同的搭配，它還有溫腎益精、平喘止咳等效果。
無(wú)花果南北杏燉明目魚
食材：無(wú)花果、南北杏、明目魚、生姜
做法：將無(wú)花果和南北杏與明目魚一起用蒸汽隔水蒸5個(gè)小時(shí)左右即可。
貼士：明目魚含有豐富的蛋白質(zhì)和碘元素，具有滋陰、改善腸胃不良等效果。為了更能突顯明目魚的鮮味，可以減少無(wú)花果和南北杏的用量，這樣湯汁既帶有無(wú)花果的清甜味道，又不失明目魚的鮮甜。
蟲草全鴨湯
冬蟲夏草10克，雄鴨1只，料酒15克，姜5克，蔥白10克，胡椒粉、鹽適量。做法：將鴨洗凈，去爪，放入沸水鍋內(nèi)煮片刻，撈出，用涼水洗凈；冬蟲夏草用溫水洗凈泥沙；姜、蔥白洗凈、切片，待用。將鴨肉順頸劈開(kāi)，取冬蟲夏草8-10個(gè)放入鴨頭內(nèi)，再用棉線纏緊，余下的冬蟲夏草和姜、蔥白一起裝入鴨腹內(nèi)，然后放入器皿中，注入適量清湯，用鹽、胡椒粉、料酒調(diào)好味，用濕棉紙封嚴(yán)口，上籠蒸約2小時(shí)。將盛全鴨的器皿出籠后，揭去棉紙，撈出姜、蔥白，加味精即成。
功效：補(bǔ)肺腎之氣，春季食用可平補(bǔ)陰陽(yáng)、強(qiáng)壯身體。
奶油蘿卜湯
白蘿卜250克，胡蘿卜50克，香菜末3克，面粉25克，黃油25克，豬油15克，雞清湯1000克，牛奶200克，鹽10克，芥末、胡椒粉、檸檬汁、味精各少許。做法：將黃油入鍋燒至二成熱，調(diào)入面粉炒成淡黃色，加入牛奶，攪拌成牛奶面漿；胡蘿卜洗凈切小丁，拌上鹽稍腌一下。白蘿卜洗凈切成小方塊，拌上鹽、胡椒粉和面粉略腌片刻，用豬油煸炒，加雞湯以文火煮約20分鐘。放胡蘿卜丁稍煮，放入牛奶面漿、胡椒粉、芥末、香菜末、檸檬汁、味精即可。
功效：養(yǎng)陰補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)血，非常適用春季身體虛弱者食用。
金針豆腐瘦肉湯
材料：金針菇1兩、瘦肉4兩、豆腐1塊
制法：豆腐切塊，金針菇用水浸洗。將瘦肉“出水”，金針菇放入用小火煲一小時(shí)，再將豆腐放入煲內(nèi)，加鹽半茶匙便可。
珍珠三鮮湯
雞肉脯50克，豌豆50克，西紅柿1個(gè)，雞蛋清1個(gè)，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食鹽、味精、高湯、麻油適量。
做法：
雞肉剔筋洗凈剁成細(xì)泥；5克淀粉用牛奶攪拌；雞蛋打開(kāi)去黃留清；把這三樣放在一個(gè)碗內(nèi)，攪成雞泥待用。西紅柿洗凈開(kāi)水滾燙去皮，切成小丁；豌豆洗凈備用。炒鍋放在大火上倒入高湯，放鹽、料酒燒開(kāi)后，下豌豆、西紅柿丁，等再次燒開(kāi)后改小火，把雞肉泥用筷子或小勺撥成珍珠大圓形小丸子，下入鍋內(nèi)，再把火開(kāi)大待湯煮沸，入水淀粉，燒開(kāi)后將味精、麻油入鍋即成。
功效：溫中益氣，補(bǔ)精填髓，清熱除煩。
海帶排骨湯
原料：豬排骨、海帶
做法：將海帶浸泡后，蒸半小時(shí)，取出再用清水浸泡4小時(shí)，徹底泡發(fā)后，切成長(zhǎng)方塊。將排骨洗凈，在沸水鍋中煮一下，取出用溫水泡洗干凈。在鍋中放入排骨、蔥段、姜片、黃酒，先用大火燒沸，再用中火煲，然后倒入海帶塊一起煮。
海底椰南棗湯
材料：海底椰約150克，大蘋果兩個(gè)，南棗六粒
方法：蘋果洗干凈后每個(gè)切成4片，去心，南棗洗凈。水沸后，將各材料放入滾十分鐘，然后改慢火再煲兩小時(shí)，下少許鹽調(diào)味即可。
結(jié)語(yǔ)：上面小編為大家推薦的一些適合春季養(yǎng)生喝的湯大家都學(xué)會(huì)了嗎-大家在春季的時(shí)候一定要多喝一些點(diǎn)湯哦！還有一些適合女性的春季養(yǎng)生湯，廣大的女性朋友也可以試試哦！
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