春季養(yǎng)生湯有哪些：
何首烏燉牛展
原料：牛展200克，何首烏5克，姜2片，黃酒6克，精鹽、牛肉粉、牛肉清湯等各適量。
制法：牛展切塊，汆水洗凈血水，放盅內(nèi)。何首烏洗凈與姜片、黃酒、牛肉粉、牛肉清湯注入盅內(nèi)。用食用玻璃紙蓋住盅口，橡皮筋封住，入蒸箱蒸2小時后，加適量精鹽調(diào)味即成。
功效評價
本品含有較多蛋白質(zhì)、多種氨基酸和肽類，還含有淀粉、卵磷脂、礦物質(zhì)和維生素等，有豐富的營養(yǎng)價值。具有補肝腎、強筋骨、益氣血、烏須發(fā)、固精氣等功能，且有一定的降血脂、降血糖和強身等作用。
適宜人群
適于久病體虛、肝腎虧虛、腰膝軟弱、發(fā)須早白、血虛頭昏、神疲乏力、面色委黃及創(chuàng)口久不愈合者。也適于遺精、崩漏、帶下及遍身癢痛者。便溏及濕痰較盛者不宜食用。
四物燉烏骨雞
原料：烏骨雞200克，白勺2克，熟地3克，川芎、當(dāng)歸各5克，姜2片，黃酒6克，雞粉、精鹽、清雞湯等各適量。
制法：烏骨雞切塊，汆水洗凈血水，放盅內(nèi)。藥物洗凈與姜片、黃酒、雞粉、清雞湯注入盅內(nèi)。用食用玻璃紙蓋住盅口，橡皮筋封住，入蒸箱蒸1.5小時后，加適量精鹽調(diào)味即成。
功效評價
此品富含蛋白質(zhì)，也含一定量脂肪，其中含較多不飽和脂肪酸，以及礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)豐富。鮮美清香，促進(jìn)食欲。有溫中益氣、補精填髓、補血和血及調(diào)經(jīng)作用，尤其對病后體弱者有良好的滋補作用。
適宜人群
適于脾胃虛弱、營血虛滯、頭暈?zāi)垦！⒍Q心悸、唇色蒼白、面色無華、經(jīng)血不調(diào)、臍腹作痛、崩中漏下者。脾胃陽衰、便溏食少者不宜多食。
枸杞蘿卜燉田螺
原料：枸杞3克，蘿卜50克，田螺肉100克，姜2片，黃酒6克，高湯、精鹽等各適量。
制法：所有原料洗凈后與姜片、黃酒、高湯注入盅內(nèi)。用食用玻璃紙蓋住盅口，橡皮筋封住，入蒸箱蒸1.5小時后，加適量精鹽調(diào)味即成。
功效評價
本品含有較多蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及多種維生素，也含少量脂肪和糖。其中胡蘿卜素含量特別豐富，還含多種氨基酸、亞油酸等，具有很高的營養(yǎng)價值。有補養(yǎng)肝腎、益氣養(yǎng)血、清熱利水、通氣消食、明目健身等功能，還有一定的升高白細(xì)胞、抗脂肪肝、減肥等作用。
適宜人群
適于體虛乏力、血虛眩暈、心悸、神經(jīng)衰弱、消化不良、食欲不振及濕熱黃疸、目熱赤痛及消渴、痔瘡、濕疹等患者。脾胃虛寒、腹痛便溏者不宜食。此品不易消化，只宜適量進(jìn)食，多食可致腹痛泄瀉。
白玉豬小肚湯
功效：又是一年春來到，雖是萬物復(fù)蘇之時，卻也是“春困”來襲之季。要想在接下來的工作日里保持抖擻的精神和旺盛的精力，那么這款祛濕消腫的白玉豬小肚湯正好適合昏昏欲睡的你。
材料：白茅根60克、玉米須60克、紅棗10個、豬小肚500克。
制法：將豬小肚洗凈切塊，用鹽、生粉拌擦，再沖洗干凈。先放入開水鍋煮15分鐘，取出在清水中沖洗。紅棗去核后，與白茅根、玉米須一起洗凈，用清水稍浸泡片刻，再與豬小肚一起放入瓦罐內(nèi)，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2個小時，可加入適量食鹽和少量生油。
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