春季養(yǎng)生家常菜：
蘭花三文魚
原料：三文魚、西蘭花、香菇、火腿、松子、白葡萄酒、雞蛋。
調(diào)料：黑胡椒、枸杞、香蔥末。
做法：
1、將三文魚切成長方片形大片，用鹽白葡萄酒腌漬后卷成卷用牙簽固定成圓環(huán)狀；
2、將火腿、香菇等切成粒加少許黑胡椒粉、枸杞、香蔥末，拌勻成餡；
3、將拌好的餡兒放入做好的三文魚環(huán)碗內(nèi)，微波爐中火3分鐘；
4、三文魚肉進(jìn)料理機(jī)，加入白葡萄酒，鹽、胡椒粉，蛋清、淀粉、攪拌均勻，然后攢成丸子蘸上熟松子仁；
5、鍋內(nèi)放油，將三文魚制成小丸子放入炸成金黃色撈出；
6、最后把微波爐里的三文魚卷取出來擺成花狀三文魚球擺在盤中作裝飾，用汆燙過的西蘭花擺在盤邊。
胡蘿卜金針奶酪卷
原料：胡蘿卜、金針菇、韭菜、香蔥、雞蛋、奶酪片、培根。
做法：
1、將胡蘿卜切絲，韭菜切段，金針菇切段；
2、將雞蛋打撒，在鍋上攤成薄蛋餅；
3、蛋餅上鋪上奶酪片，培根片、胡蘿卜絲、韭菜、金針菇卷成卷；
4、用香蔥或燙過的整根韭菜將蛋皮卷困扎好，放入微波爐中用光波烤2分鐘，待奶酪糊化即可取出裝盤。
春季養(yǎng)生食譜：
陳皮蜜汁雞翅
原料：雞翅、陳皮、冰糖、青豆、辣椒、枸杞。
陳皮營養(yǎng)價值：
1.對消化系統(tǒng)的作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效果。
2.對心血管系統(tǒng)的作用，陳皮中的果膠對高血脂癥引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
3.對呼吸系統(tǒng)的作用，陳皮所含的揮發(fā)油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。對支氣管有微弱的擴(kuò)張作用，其醇提物平喘效果較好。
4.抗炎作用，陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強(qiáng)抗炎作用。
做法：
1、 將雞翅用鹽、料酒、花椒腌漬10分鐘
2、 辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟撈出待用。
3、 鍋內(nèi)放油將雞翅炸成金黃色撈出。(炸雞翅不粘鍋的小妙招------雞翅上拍一點干淀粉)
4、 鍋內(nèi)留底油，放入蔥、姜、辣椒，煸香放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，加青豆、枸杞再燉1分鐘即可出鍋擺盤。
春季養(yǎng)生吃什么好：
胡蘿卜洋蔥雞腿湯
主料：雞腿、胡蘿卜、洋蔥各適量。
調(diào)料：姜、蔥、陳皮、高湯、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1、雞腿洗凈剝?nèi)ルu皮，剁成塊狀，胡蘿卜洗凈切滾刀塊、洋蔥切大塊備用；
2、將雞塊兒放入鍋中焯一下；
2、鍋中放入高湯、姜、蔥、陳皮煮開；
3、將雞腿塊、胡蘿卜塊入鍋武火燒開，文火燉20分鐘；
4、放入蔥頭、胡椒粉煮5分鐘，加鹽調(diào)味后再煮一會兒即可關(guān)火。
功效：健脾開胃，去濕補(bǔ)虛。
【烹飪小妙招】
雞的肉質(zhì)內(nèi)含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”，烹調(diào)鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調(diào)料，反而會把雞的鮮味驅(qū)走或掩蓋。但買回的凍光雞由于沒有開膛，常有一股惡味兒，烹飪時可以適當(dāng)放些花椒、大料，即可驅(qū)除惡味兒。
臘肉炒飯
材料：冬季風(fēng)干的臘肉、冷米飯、雞蛋、蔥、鹽等。
做法：熱油，放入臘肉丁過油爆香后撈起備用。另熱鍋油，炒香蔥花后打入蛋后將其用鍋鏟炒散。然后加入米飯翻炒，接著放入臘肉粒繼續(xù)翻炒，加鹽、味精等即可盛盤。
結(jié)語：上面小編為大家推薦的一些營養(yǎng)又美味的春季養(yǎng)生家常菜大家都學(xué)會了嗎--大家在春季的時候一定要記得吃哦！還有一些春季養(yǎng)生食譜，大家也可以試試哦！
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